奶茶不甜

做了很多罐，應該要來寫一下食譜紀錄

夏天胃口不振，做點涼拌小菜放在冰箱備用

這個辣拌雙絲備料和製作都很簡單，雞肉和小黃瓜的比例可以依照喜好自由調整

｜材料準備｜
小黃瓜數條、雞胸肉一片、辣椒醬（蒜頭、糖、鹽、食用油、檸檬汁）

自己不太會製作辣椒醬，直接購買市面上的加了檸檬的辣椒醬，雖然偷懶但是節省很多時間啊

上回採買雞胸肉不小心拿成雞柳，因為薄，熟成時間更短，料理上也很方便

1. 小黃瓜切絲加鹽抓一下，靜置後用飲用水洗去多餘鹽分，瀝乾備用

2. 雞柳/雞胸蒸熟，置涼備用

3. 雞絲、小黃瓜絲和辣椒醬拌勻即可

tip/小黃瓜

切絲粗細影響口感，個人傾向有粗有細

加鹽出水後，用飲用水清洗過，盡可能瀝乾水分，口感會更清爽

tip/雞胸肉

水煮、大同電鍋隔水蒸，電子鍋低溫煮都可以，氣炸鍋也很方便 160°C/10min

tip/保存

裝在保鮮盒可冷藏五日到一週，我喜歡用梅森罐裝小菜，幾瓶一起放在冰箱視覺上很療癒。小菜裝罐之前用熱水燙過玻璃瓶，可以讓保存期限延長一些

tip/食用

除了直接當小菜，拌飯拌麵也不錯，夏天吃很清爽。喜歡的朋友一定要試試看

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