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鱈魚和清蒸是永遠的配對組合
鱈魚→冷凍與標示→解凍狀態→清蒸鱈魚
遇上鱈魚，我只能直覺性的切蔥絲、切薑絲、切辣椒絲，準備清蒸
因為實在豆酥太麻煩，所以在家只會把鱈魚給清蒸了
匯鮮挑的鱈魚是奶茶吃過口感最佳，凡吃過的朋友都是這樣認同，剛看了一下官網的資料
截錄下來讓大家參考一下
【匯鮮市集】採用格陵蘭的鱈魚，「格陵蘭海域」所產的新鮮鱈魚，擁有豐富的脂質及膠質
豐富的油脂可以讓鱈魚的口感更細緻及甜美、扎實的口感（不會像一般的鱈魚煮了之後水水的很鬆散）
這也是為什麼他的單價比其他海域所產的鱈魚價格更高的原因
【清蒸鱈魚】
格陵蘭鱈魚一塊、蔥薑辣椒切絲分兩份、蒸魚醬油兩匙、米酒一匙、食用油一匙
【蒸爐/鍋料理】
1.鱈魚鋪上一份蔥薑辣椒絲、淋上蒸魚醬油、米酒一匙，蒸約18分鐘（可依魚的厚度調整烹煮時間）
2.蒸魚取出換上另一份蔥薑辣椒絲，熱鍋沙拉油淋上蒸魚
【小小筆記】
這鱈魚蒸完之後真的沒有縮水多少，口感和厚度都讚到不行！
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