奶茶不甜

 2019年 台中十家外帶烤鴨紀錄

朋友聚會時叫一隻一鴨二吃真的熱鬧，

可以用餅皮包片鴨捲餅，甜麵醬小辣炒骨配啤酒或是白飯都適合

還有幾家可以選擇一鴨三吃，鹹酥鴨也很迷人啊

年初時隨口說：來寫一篇烤鴨懶人包吧

終於到年末集滿十隻

主要都是以台中外帶烤鴨為主，幾家想吃的內用烤鴨店名單就暫時擱置了

説實話，每家烤鴨店到了用餐尖峰時間，幾乎都是大排長龍

各家有各家的風味與擁護者，個人也有私心特別喜歡的口味

寫這篇不是為了強調哪家好吃或是哪間普通，只是單純想多試試幾家外帶烤鴨

食記和感想或許主觀多過客觀，就是一篇吃烤鴨的紀錄

以下依筆畫排列，無關排名

►｜小鴨片｜鴉片館全新品牌烤鴨外帶專門店 品牌包裝和外帶盒很用心
✔ 一鴨三吃：片鴨和醬爆、鹽酥、鴨湯
✔ 醬爆、鹽酥、鴨湯
✔ 包裝講究還附小黃瓜

鴉片館的外帶烤鴨品牌，整體規劃很專業，可以選一鴨二吃或一鴨三吃

外帶盒一體成型有提把的外盒設計，這個很方便也好好看，帶去和朋友聚餐感覺很有面子

►九合脆皮烤鴨｜歷久不衰的好吃 最入味的炒鴨骨在這裡
✔ 一鴨二吃：炒骨可以加高麗菜
✔ 鴨皮脆、鴨肉有汁
✔ 不定期的活動捐血換烤鴨活動

九合烤鴨吃了很多年，片鴨和炒骨都是無可挑惕的好吃，焦糖色的網紋怎麼看怎麼迷人

雖然有傳聞沒有以前好吃，個人還是覺得經得起考驗

►良玖烤鴨｜經過也不一定注意到的老店 目前買過最便宜的一隻烤鴨
✔ 一鴨二吃：口味偏清淡很耐吃
✔ 沒有宣傳的老店
✔ 真心不貴

老師傅炒功不錯，鑊氣翻鍋的架勢炒骨都有入味

尤其是看到大把九層塔下鍋，就知道肯定好吃

►村松烤鴨｜招牌鹹酥鴨炸得超酥 薑片的風味更是一絕
✔ 一鴨三吃：招牌鹹酥鴨
✔ 選用宜蘭櫻桃鴨
✔ 薑片炸的酥酥很厲害

第一次買，點了最喜歡的一鴨三吃，鹹酥、醬爆和片鴨

一般附的都是蔥段松村則是洋蔥，鴨醬也不是一般的甜麵醬，沒那麼稠多了一些鹹香

►金饌脆皮烤鴨｜傳說中的網路10大熱門烤鴨
✔ 一鴨二吃：網路票選的十大熱門烤鴨 
✔ 據說選用櫻桃鴨
✔ 整體分數高

炒骨小辣醬汁入味，都說了炒骨是外帶烤鴨的靈魂

這包好吃的不得了！不會過鹹，鴨肉入味醬汁濃郁，小辣宜人不會過刺激

►香記烤鴨｜經過台中路一定不會忽略烤鴨外帶
✔ 一鴨二吃：連鎖外帶烤鴨
✔ 餅皮超好吃
✔ 有賣鴨翅鴨腳

片鴨的薄度不錯，擺盤整齊

鴨肉的部分口感不差，雖然不到脂滑油潤但是也不會乾柴，算是中規中矩

►真好味烤鴨莊｜美村路上永遠大排長龍的老牌北平烤鴨店
✔ 一鴨二吃：總是大排長龍
✔ 刀功不錯
✔ 有賣鴨翅鴨腳

每次經過都很讚嘆，怎麼能生意這麼好！假日排隊都超過20人以上

平日的傍晚也很精彩，隨便也是十幾個人起跳

►御記烤鴨｜四十年老店裝修古色古香 餅皮現場製作
✔ 一鴨二吃：連鎖外帶烤鴨
✔ 餅皮現場製作
✔ 冷藏滷味總類齊全

鴨肉不差，強調古法炭烤，朋友覺得不用沾醬單吃比夾餅皮更有味道

不會太油也不會如乾柴，少幾分脂滑油潤，倒也還在水準之上

►鴨屋烤鴨｜ 老闆片鴨刀功與排盤美感不是一般般的厲害
✔ 一鴨二吃：炒骨可以加高麗菜
✔ 最美的片鴨盤
✔ 份量感人

單純鴨皮部分真的有脆！斜刀連皮帶肉的烤鴨，又薄又美！

這個刀功真的不是開玩笑的厲害，老闆本身應該是完美主義吧XD 

►藝香櫻桃鴨專賣店｜新開張的外帶店主打櫻桃烤鴨 一鴨三吃口味選擇多
✔ 一鴨三吃：清香炒骨、甜麵醬炒骨、三杯麻油薑、鹽酥
✔ 選用櫻桃鴨
✔ 甜麵醬好吃

個人非常喜歡藝香的甜麵醬，鹹味大過甜膩，是之前沒有吃過的調味

加點的高麗菜爽脆好吃，這份醬爆炒骨深得我心，近期吃過的首選

以上十隻烤鴨除了美村路烤鴨和九合烤鴨，其他都是第一次吃

對金饌、藝香、村松的口味，整體印象很好

小鴨片和鴨屋的外帶包裝和刀功美感一流

老店的真好味、御記、良玖和香記都有各自的優點

特別說一下香記的餅皮，是今年這十家烤鴨中最喜歡的

最愛的依舊是吃了很多年的九合

謝謝這一年陪我吃過烤鴨的朋友們

說說的玩笑話，最後順利完成十隻外帶烤鴨的聚會

再來想想，下次要吃什麼類別主題XD

2019年的十隻烤鴨

南區-香記烤鴨、良玖烤鴨
南屯-御記烤鴨、鴨屋烤鴨
西區-小鴨片、真好味烤鴨莊
西屯-村松烤鴨
北區-藝香櫻桃鴨專賣店、金饌脆皮烤鴨、九合脆皮烤鴨

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