奶茶不甜

口碑熱銷的神秘臭豆腐 宅配也能吃到

台灣人愛吃鍋，不分冬天或夏天，也不分餐廳聚餐或是窩在家

什麼節日都可以吃鍋，受歡迎湯頭有清湯、麻辣、沙茶、酸菜和臭臭臭的臭豆腐

朋友推薦一家從社團試賣的好吃麻辣臭豆腐鍋

「 湯頭甜美不燥辣不膩口 」的文字介紹

本來沒有特別期待，麻辣臭豆腐不是都差不多那樣嗎

開鍋後真的很驚艷這鍋不燥不熱，是溫順好吃的湯頭！那個臭豆腐也是一絕啊

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小份約2-3人的5片臭豆腐+麻辣湯底

也有大份10片臭豆腐約4-6人

湯頭可以冷凍，但是臭豆腐只能冷藏，所以一律宅配冷藏寄出，收到後要快快食用

新竹和桃園的朋友多了可以面交的選擇

麻辣湯底 不辣/小辣/中辣/大辣

特別強調獨家秘制的湯頭，四川頂級花椒為主的風味，不是一般市面上重油重膩重口味的紅油湯頭，不加味精那些化學調味，而是帶著舒服溫潤的辣度。這鍋是中辣，以不吃辣的我來說其實不算太辣，喜歡辣感的朋友可以直攻大辣。湯底本身有高麗菜、紅蘿蔔、香菇，再買幾樣喜歡的蔬菜就很豐富了

臭豆腐 10塊/5塊

拆開時有傻一下，是綠色的臭豆腐耶！！對愛吃臭豆腐的我來說，這個不會臭到讓人厭世，長得像豆乾的臭豆腐是少見的，和之前在外面餐廳吃的凍豆腐模樣很不一樣。神奇綠色臭豆腐是用天然蔬菜汁發酵，自然舒服的酸度，煮到麻辣湯頭裡變成天然蔬果酸味的湯頭，口感意外的好吃

自選配菜

純素的麻辣臭豆腐，阿爸阿母長年素食也不喜辣油重口味的料理，這個帶花椒香氣溫潤的辣鍋剛好適合兩老，不同於市售的麻辣鍋，不辣胃不燥熱卻暖胃的湯頭，不加味精也不會讓我過敏。冬天到了特別適合火鍋和茼蒿的季節，上市場挑選一些自己喜歡的蔬菜配料和家人一起吃火鍋

湯頭加入臭豆腐本身的天然發酵，和蔬菜都很搭

煮滾的時候湯頭的花椒很容易看到，整間瀰漫讓人飢腸轆轆的香氣啊

這裡有個小訣竅，要把湯蓋過豆腐唷，這樣可以更快入味

盛一碗溫潤的麻辣臭豆腐

煮過後的臭豆腐吸飽湯汁，已經脫下綠綠的樣子變成好吃的蜂巢狀，廚藝超好的家母常常挑惕外面素食的口味和料理手法，也覺得這鍋不管是湯頭或豆腐都好吃，不會口感過辣或燥，小份說是2-3人但是我們吃了兩餐還沒消滅，最後還加了冬粉變成宵夜，聽說烏龍麵也很適合呢

家中兩老吃素，這鍋真的很適合

雖然我不是絕對的肉食主義，但是火鍋沒肉的確讓我的心和腸胃都有些空虛

像我一樣火鍋不可無肉的朋友也可以採買一些肉盤

除了健康素食也可以滿足肉慾主義喔不！是肉食主義啦

這次捨棄牛肉買了豬肉，順手捲成肉肉花盤，在家吃鍋也可以漂漂亮亮亮亮的

一直想試試三時三餐裡Eric示範，美的像盛開花朵般的日式刷刷鍋擺盤

今天小試一手，個人獨享花花肉盤麻辣臭豆腐砂鍋

特別留一小份砂鍋是對的，這個煮肉片也好好吃

滾沸後端到房間配韓劇或韓粽一起吃，就是一個完美的假日晚餐啊啊啊

臭豆腐用砂鍋煮到整個發漲，蜂巢狀的豆腐吸飽溫潤麻辣湯汁

咬下飽滿爽快！多幾塊都不會膩

冬天到了，不管蔬食或肉食皆可，試試不一樣的麻辣臭豆腐鍋

買點蔬菜或肉就是滿桌的豐富

神奇臭豆腐隨便煮都好吃，貼心提醒小訣竅

滾沸之後的豆腐更能吸飽湯汁，軟爛的口感特別好

純素的鍋物卻不走油膩路線，光是這點就大推啊！帶著天然發酵酸味和花椒香氣的湯頭很得我心

吸飽湯汁的神奇臭豆腐更是這鍋的亮點

可以宅配，也能在台北大安區的店內享用

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寶膳坊
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電話｜02-27001515
地址｜台北市大安區大安路一段157巷1-1號

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