精緻的法式甜點＆健康的手感歐法麵包 約訪日期：2012/10/20【分店已歇業】
甜點 之於女孩永遠有一種無法抗拒的神奇魅力，每一個小小的甜點就像閃亮亮的寶石盒子
總是貼著玻璃櫃前，想像著眼前一個個美麗小玩意裡面藏著什麼樣的甜蜜
麵包店總是彌漫著烘烤麵粉的溫暖香味，好愛逛麵包店呀～
挑選一個個甜鹹不同的好滋味，揣想著身邊的人喜歡怎麼樣的口味
買麵包的時刻，心裡都會發酵著暖暖的幸福！！
Oui Caf'e 來自於法文的"yes"或"好"的原意
同時也代表店家幸福三重奏的品牌精神，好吃、好喝、好甜蜜～
Oui Caf'e 8吉市 成立一年的時間，在台中有三家分店，今年七月前進北部設立台北分店
品牌旗下擁有三種店型 法式甜品、歐法麵包、活力輕食
這天採訪的店家是位在青海路的分店，除了法式甜品、歐法麵包，早上還有提供早餐
對於能採訪Oui Caf'e心裡可是滿滿的雀躍！多數的麵包店可是不能隨意拍照的
曾經在其他店家拿起相機想要拍起麵包可愛的樣子，店員善意的阻止，原來麵包的長相是商業機密來著～
這天的採訪的麵包和蛋糕是照片上右上角，大立牌裡那位可愛的法國主廚為大家所準備的
因為要趕赴台北所以沒有留下來和大家見面，此時聽見充滿著少女心的採訪團學姐們
一陣的鼓噪，此起彼落的說著：「真是太可惜了！」，「我們可以昨天就來的！」
當然，最大聲是我～哇哈哈！有法國帥哥主廚親自端上甜點，這個畫面一定很讚吧！！
一進門Oui Caf'e 8吉市 青海店內暖暖的桃紅色系，整齊呈列著各式各樣的麵包
麵包總類多樣化，因為現場客人其實很多，所以奶茶簡單拍了幾張側面圖和大家分享
喔喔～我愛法國大蒜麵包和蔥花麵包
歐法麵包
Oui Caf'e 8吉市 的歐式麵包加了各式各樣的穀物，總類非常多
全部採用天然酵母發酵麵糰，希望呈現更多的健康選擇
桂圓歐法麵包
這天試吃了荔枝、巧克力、鳳梨、桂圓口味（有些來不及拍到照片，就吃光光啦～）
巧克力歐法麵包一點也不甜，巧克力的香味很濃，吃的出下了重本的濃郁
桂圓歐法麵包中除了肉肥後的桂圓，還有對健康有益的堅果類
鳳梨麵包裡面可以看見貨真價實的鳳梨肉
荔枝可以說是這四個裡面最深得我心的口味，淡雅的荔枝香味可是餘口回香的好吃
鳳梨麵包
洛神玫瑰
草莓玫瑰
玫瑰麵包
玫瑰花瓣、玫瑰果露、洛神花、脆梅
這是Oui Caf'e 8吉市 近期推出的玫瑰商品之一，奶茶對這款麵包已經深深著迷
目前只有限定台中買的到，因為台北分店只販售法式甜點
唷呼～難得有超級好吃的商品是限定台中才有的！
各位看倌瞧瞧玫瑰麵包的斷面秀～粉紅色鬆軟的麵包！吼吼，超級滿足少女心的粉紅喜好呀！
採用「屏東大花有機農場」的新鮮有機玫瑰花瓣，天然酵母揉近法國進口的玫瑰果露
加上酸甜的洛神花與特選脆梅，這兩者的口感將玫瑰麵包帶出更多的香氣～
誠如廣告所言：每一口都吃的到健康又幸福的好滋味。
十月份主打玫瑰系列的商品
玫瑰花釀拿鐵真的非常特別，冰與熱都有不同的風情
這天奶茶喝的是冰玫瑰花釀拿鐵，不會太甜，玫瑰的香氣自然
經典咖啡
先說說這個外帶杯的設計，橘紅色的封口蓋，要喝時可以放置到另一邊，整個就是貼心的好設計呢
Oui Caf'e採用中南美洲瓜地馬拉高山豆，香氣和韻味厚實
玫瑰波麗卷(Polly)
介於蛋糕和麵包之間的商品，是這次推出玫瑰商品中的另外一位大明星
同樣是採用天然酵母發酵的麵糰，內餡使用自製玫瑰奶油和優鮮沛蔓越莓乾
表面如花捲的微酥皮灑上糖粉，一口咬下鬆軟又帶咬勁的蛋糕，當下的感受是好吃到太幸福啦！
甜味適中搭著奶油餡和水果乾一點也不膩，海棉蛋糕的膨軟中帶著QQ的口感，是佳作！
看了這麼多麵包的照片，以下要展開令人尖叫的精緻甜點時間～
法式甜品
聘請法籍米其林三星主廚 Denis Tremouilleres 精心打造 Oui Caf'e 8吉市的法式風情
每一個甜點都有獨特的造型和口味設計
小小的甜點總是能大大的撫慰人心
時尚馬卡龍 Macaron
口味有：巧克力、花生、萊姆、玫瑰、檸檬、蜂蜜、茶味、柚子、櫻桃杏仁、薄荷巧克力
法文中 Macaron 指的是少女的酥胸
哈！是代表這種甜點有嬌嫩和甜美的意思吧～
除了烘烤出美麗的襯裙之外， Macaron 最大的特點在於講究的內餡
從水果和各種精選食材中挑出最佳的品質，釀造出富有深度的果泥或奶油醬
奶茶試吃了巧克力和柚子口味
個人比較中意柚子的香氣，甜甜的果泥中帶著香氣十足的柚子味
入口馬上酥脆的表皮，搭上一杯黑咖啡，就是非常享受的下午茶囉！！
每日限量的手工馬卡龍
外帶的盒子設計非常可愛～是象徵福氣的大象
紅寶石
帶著莓果酸酸甜甜的滋味，派皮和上層莓果餡中間還有一層綿密的香草奶油
巴黎布列斯特
長的像甜甜圈的傢伙，其實是帶著酥酥的脆皮的口感，類似像巧克力脆皮泡芙
烤好之候切半，中間夾著特製的奶油餡（應該也是巧克力口味）再灑上可可粉和糖粉裝飾
酥脆的外皮夾著香甜的奶油餡，入口的口感層次超級豐富，奶茶個人十分驚豔！
草莓泡芙
是個漂亮的甜點，可惜當天在滿滿甜食包圍中，居然錯過這個！！
葡萄柚柑橘塔
第一眼就相中這個，我愛葡萄柚呀！不嗜重甜膩的奶茶，首選通常都是柑橘或幕斯類的甜點
上頭佐著桑葚果實的葡萄柚柑橘塔，裡面有奶油醬，入口紅葡萄柚的柑橘香氣果然降低了奶油的甜膩
吃起來酸甜中帶著水果的清爽
白朗峰
除了栗子內餡還搭著蔓越莓醬
杏桃起司蛋糕
杏桃醬煮的香甜不膩，起司的部分清爽，整體搭配起來口感非常細緻
檸檬塔
派皮口感紮實，原本以為內餡是固態的檸檬奶油醬，結果是非常滑潤的酸味檸檬卡士達
整個品嘗的味道就是非常清新的酸甜，跟一般的檸檬塔很是不同
店內提供舒適的用餐空間
選幾個喜歡的甜點外帶回家，Oui Caf'e 包裝袋是幸福的粉紅色
訪後心得
若不是採訪，很難一次吃到這麼多款的精緻甜點
真是幸福的豪華下午茶呢
雖然錯過法國米其林三星主廚本人
但是這天的甜點可是帥哥主廚親自準備的呢～
每一款都有獨到之處，甜食熱愛者可以選個午後，挑個可愛的法式甜點細細品嘗
玫瑰主題的商品每樣都打中奶茶的心，更開心的是台中就買得到這麼美味的歐法麵包
回家後慢慢研究得知，導入兼技術指導的是日籍主廚 龜谷清孝先生
雖然奶茶不認識這位主廚，可是他所指導的Oui Caf'e 8吉市 歐法麵包
鬆軟可口，奶茶為此可是大大的驚為天人
哈！我會認真的追隨這裡的歐法麵包，真的是太太太好吃了！
商家資訊
OuiCafe 8吉市,法式甜品【咖啡】專賣店
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