逛菜市場逛到滿滿的感動之小吃好厲害
凌晨開始忙碌的菜市場之於忙碌現代的人來說有些許距離
超級市場的新穎清爽、量販商場的品項齊全，下班後方便晚間的購物時段
取代了過往的青蔬、肉品購買習慣
然而許多勾起人們舌尖記憶的小吃就是由市場所發跡
慶幸因周休二日尋覓舊時小吃的旅遊人潮，許多人重新踏入市場
台中第二市場的小吃巡禮在雜誌、網路熱烈報導下人潮湧入
此次參訪的行程進而發掘更多感人的市集面貌
小小歷史 認識第二市場
1917年，台中州廳政府於新富町
今中區中正路、台灣大道、中山路及興中街所圍成街廓，建立「新富町市場」
以精美的貨品品質、較高的售價服務於當時新富町的日本人
因此又有「日本人的市場」之稱
第二市場（全稱臺中市公有第二零售市場）
店舖類54間、固定攤位約200攤、臨時攤位約100攤
是位於台灣臺中市中區三民路與台灣大道一段路口的傳統觀光市場
佔地2,388坪，主體建築佔地324坪
屬三翼放射狀建築型態，中央以一座六角主樓為其核心
（文字說明摘自維基百科）
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三代福州意麵老店
位在三民西路入口處不遠的知名老店，門口擠滿了人潮
老闆自豪的說，這裡的口味是阿公那代而自福州純正道地的口味
不論是福州意麵、魚丸、蝦丸、餛飩皆是自家手工調理，都是不加防腐劑、味精的好滋味
目前由第四代的少年少東在掌店
福州意麵的老闆則是接下第二市場自治會當屆的會長
結合攤商的自治會，建立完整共銷型態，整合、推廣第二市場的風貌
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嵐肉燥專賣店
以獨家秘製的肉燥打響名號，除了肉燥飯，肉丸子、梅花肉、排骨酥都是熱銷商品
位處市場窄巷道，嵐肉燥貼心的發放號碼牌，以舒緩周圍商家的購物不便
顧客也無須佇立窄道，可以依號碼牌用餐或娶外帶
嵐肉燥老闆娘十分親和的說著自家產品的特色
（天呀～奶茶好愛老闆娘的笑容！自豪且滿足的神情
）
一目了然的商品組合，將商家小吃品牌化的最佳實踐
自家暢銷商品裝罐、袋裝、冷凍真空包裝，方便顧客購買存放
貼心小提醒：嵐肉燥保存期限只有一個月，即使未開鋒都建議直接存放冷藏
為什麼保存期限這麼短？我想是因為店家並沒有添加任何防腐劑，這樣的堅持多在獨立店家才會看到了
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慶周青果行
許多老台中的居民都知道過年時節，要挑上好的水果送禮就是要來第二市場
老市場裡的水果店，販售的品項皆為國內特選、國外進口特優的品質
目前已是第三代經營，陳列的水果不但漂亮且水分、甜度都是高品質
老闆和漂亮老闆娘現場招待、試吃台灣秋季柿子、芭樂、小番茄、西瓜，好吃到大家一口接一口
台灣水果天堂的稱號可是貨真價實的品質
日本世界第一的蘋果，價格：新鮮、甜美（嗯...標示的極好）
好久沒看到如此大粒漂亮的蘋果，最棒的是沒上厚蠟
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德昌手藝行
這是一間女孩進入就迷失的魔力商店
整間商店陳列乾淨，各種色彩繽紛的手工材料惹的心花朵朵開
從初階的毛線、繡線、彩繩、皮繩、棉繩....各種識名不識名的漂亮材料
對於同色系依深淺排列、彩虹陣列～我的天兒，不得不讚嘆店家清點、擺飾的大功夫
裸身的芭比娃娃販售。手巧的女孩可以利用各種的材料為芭比做新衣呢～
印象中小時後家姐也會勾針織件衣服給娃娃穿，看見這個可是特別有親切感
滿牆的材料很是壯觀，能想到的手工藝活在這裡都能找到
想不到菜市場裡能有間如此魔力十足的材料店
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丸一鮮魚丸
說到丸一鮮魚行多數人可能渾渾不知
但是提到楊媽媽立食這網路盛傳許久市場名店，可是火紅到外國朋友都知曉的好味道
店家楊媽媽表示，這裡的食材多是日本送的新鮮，兩個月前才會開放預定的立食
每日只有一個時段晚上六點、只招呼一組客人(1~6人)價格＄800/人的無菜單料理
8~10道菜色由店家搭配，前菜、烤物、生魚片、壽司、甜點、炸物....等等
哇～難怪如此熱門，每兩個月一次的預訂隨即爆滿呢！
無法提前預訂立食的朋友別灰心，楊媽媽這裡還有坐食，有位置就能坐著吃
立食的生魚片、冷食，坐食都能嚐到，少了烤物與炸物...等較費時的餐點
丸一鮮魚行提供的超可愛的微笑哇沙米！
當日參訪時楊媽媽開心的跟大家介紹店裡的特色
其實楊媽媽忍受著腳剛燙傷的不適，堆起滿臉的燦爛笑容
這樣樂觀面對生活、工作的精神好令人敬佩
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顏記肉包
第二市場的肉包和餛飩湯是奶茶最早吃過的台中小吃美食之一
肉包內餡扎實都是瘦肉居多，肉包外皮感覺像摻加老麵粉的口感，咬口實在
餛飩湯也是非常傳統的口味皮薄餡兒飽，是許多人童年少時的記憶
新鮮現做的麵皮，現蒸現食的好美味
顏記小老闆娘端出熱騰騰出籠的白胖肉包子
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茂川肉丸
傳承至五代經營的肉丸店，茂川。說起肉圓在中部可是很競爭的小吃，各家有各家秘訣
多是炸物的肉丸淋上濃稠的特製紅、白醬汁、蒜泥，灑上香菜
第二市場的茂川肉丸至今五代，其中餛飩可是呈傳近百年的製法
參訪時正好遇見年輕店東快手的包餛飩活
茂川餛飩的內餡綿密，採用無肥肉的豬里肌，餛飩吃起來扎實是為傳統的口味
這裡的辣椒醬在店內詢問度極高，老闆做成了罐裝方便顧客自用或送禮
與一般所見紅咚咚的辣醬非常不同，這瓶辣椒可是沒有加防腐劑的食品，開罐要冷藏並盡快食用完畢
逛完了101年度認證的市場星級美食，台中第二市場裡還有許多知名攤食、名店
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文忠行春捲皮
行經春捲行，老闆展現熟練的烙春捲皮功夫
據說一斤的麵粉糊半小時可烙完，單張不用三秒便可成張春捲
透光如薄翼的餅皮，以後包春捲可以來這裡購買餅皮
濕潤的春捲皮嚐起來Q韌軟嫩，單吃的滋味就很滿足
想不到簡單的食物中可以嚐到著幸福的咀嚼
我們笑鬧著說，這Q嫩的餅皮極合適當成女孩們的面模
更多的市集閒逛、人文錦圖、百年建築六角樓
接下篇
台中｜第二市場。小吃尋寶尋到古蹟和人文（下）繼續逛第二市場
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