這是一碗名叫「豪華好心情」蓋飯 用餐日期:2012/12/29

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說要吃高町念了好久,從蘋果報導那天的驚為天人的一碗.....

 2012年5月9日 FB日誌 

聽說今天上蘋果日報美食報導半版的家庭式日本料理

運氣很好先訂到吧枱的位子(總共只有四人的吧枱區XD)

老闆站吧枱、老闆娘顧廚房、青少年小老闆跑堂兼點菜,整間店忙到翻掉。

不到六點半,老闆說:「電話不要接了,單子做不完。」

七點剛過,老闆說:「跟後面點單客人說,我們只剩鮭魚了⋯。」

雖然忙到小老闆把水灑到我的頸子、潑到桌上,等位子、等招呼、等出菜等了好一會兒的時間

但是老闆一家人態度很誠懇的,下次還是要再去吃。『高町』的豪華生魚丼實在太好吃了!

碗中的梅漬苦瓜酸脆有味,下次去問老闆能否賣我一瓶⋯

 

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昨天被瑣事耽擱了假期

(夜晚的低溫、大雨,白天的大塞車整個斥退遊玩的念頭....可惡!)

辦完事情已經是很晚的下午,出門渡連續假期的熱度也消了差不多

正在回家和遊玩兩個念頭拉扯時,經過了黎明社區念念不忘的高町在這裡呀!

耶!用食物掃除微悶的啊咂最好(恩...看體態可以明白,這不是好方法)

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依著地址找高町會困惑會迷路,貼心的奶茶拍了更明確的指路

(左下角是第二重點!)

黎民路二段和大業路口、85度C旁邊的OK便利商店轉進去,就能看見高町的招牌

對面就是行政院中部聯合服務中心,可以親辦護照的地方

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附近不好停車,路邊停車格是運氣,這個區域可是重點拖車區唷!

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冬天推出暖暖的火鍋,但是來到高町不吃生魚丼怎麼行呢!

特別注意只有生魚片蓋飯不能外帶,生魚片可以啦

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營業時間是五點,我大概四點二十三分就開始在附近閒晃

正要綻開的茶花是高町門口窄窄的日式庭園中的新株,老闆有告訴我名字,像魚一樣的記性的我..又忘了

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將近五點時老闆開了門,首當其衝的第一桌客人,遇見了還自由活動的店狗

可愛的大眼短毛吉娃娃(名字......又忘了

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店內裝飾的很有家庭式日本料理的生活感

一樓約七桌的坐位和一個小吧檯(第一次來就是坐這裡)二樓多人的圓桌與日式包廂

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哈~這個的刺歸(台語的河豚)也太可愛了

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店裡四處都有腳踏車,身為當日的第一位顧客,應該看到有四、五台

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牆上的推薦菜色

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進門就有菜單,如果不忙都會店家都會送到桌上

太忙的話會來不及招呼(例如:蘋果登報那天的熱鬧光景)

小店咩~又沒收服務費,自己拿一下也沒關係的

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平均單價都不高,店家有提供合菜,提前預約為佳

除了文字菜單,桌上還有一目了然的圖片菜單(出國時最愛餐廳有這款

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各式的生魚丼組合,最貴的售價才$280,因為打了一會的【ㄉㄨㄥˋ】還找不到丼這個字

上網找了一下資料,順便來個貼心的每日一字小小分享

【丼】注音:ㄉㄢˇ 

翻自日語「丼(どん)」,指蓋飯

維基詞典

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非主食的菜單,其中讓我不能忘懷的是魚骨甘露煮

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趕快跟老闆加點一份

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筷子、湯匙、醬油、小碟子都在桌上

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茶水請自取,不忙時店家還是會遞送到桌上

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近店裡時還不到五點,茶水還沒備好,後來自己也忘記倒上一杯

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老闆招待小菜:豆干,每桌內用都有,一點也不偏心的

雖然是招待,但是從這類的小菜便可以窺見廚師的手藝和對食材的掌控功力呀!

這天的豆干香滷入味,咬開是千瘡百孔(咦!形容詞怪怪的)豆干外香內多汁非常好吃

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鮭魚龍骨甘露煮】 $180

老闆~盤子破了唷(超級重視這種小細節的龜毛個性)

不過東西好吃比較重要啦!暫時可以假裝看不見的,沒破沒破唷

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烤過之後再燉煮成化骨口感

上桌前灑上七味粉,堆上涼拌洋蔥小山,高町的洋蔥口感不是冰脆的做法,還好也沒有辛辣感

吸了一些醬汁滋味更有趣,很適合怕蔥蒜韮引起胃脹氣的奶茶

可惜上回來吃部落格還沒開,只簡單用手機拍了張海鮮丼飯的炫耀照

沒有拍到上次的入口即化魚骨甘露煮(兩次長相似乎不太同,應該是選用不同魚骨的關係)

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魚刺魚骨都化成酥酥的口感,一點也不刺了

魚肉吸飽了鹹鹹甜甜的醬汁~喔,我中了銷魂化骨之術(這...哪來的台詞!?)

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試著要變回仙女的奶茶正緩慢瘦身中(其實是太早吃晚餐的原因吧!)

最後打包了我的銷魂化骨的甘露煮,老闆特別問要不要多加一些洋蔥呢~這是貼心店家的表現呀

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這張有點日本漫畫深夜食堂的味道

生魚片蓋飯是現點現切現製做,有時候人多難免要等一會

為了好吃的美味,這是可以接受的(握拳

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豪華生魚片丼】 $280

整個就是太迷人的畫面!完全看不到米飯呀,好豐富又超值的蓋飯,這一碗只要280元

奶茶稱為一碗「豪華好心情」蓋飯,一點也不為過吧!!

忍不住數一下,光是海鮮就有七、八種~呼!過癮過癮

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你們說說~生魚片切這麼厚是不是太誇張了

夾起厚到很誇張的生魚片,一口就塞滿嘴巴的旗魚片(這樣吃好過癮呀~大家一定要試試)

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部分有筋,但是不太影響口感,生魚片很是鮮甜呢

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鮭魚的油脂豐厚,比起旗魚略薄,口感可是圓潤脂滑

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「豪華好心情丼」這裡面的主角就是這日本空運的海膽

不是每次來都有(初訪的點了兩碗豪華,切到第二碗就賣光了)

酷愛烏泥的奶茶覺得這次的海膽,雖然沒有海洋澎拜的姿味在嘴裡翻滾,還算上是鮮甜的

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生蝦雖然沒有胭脂蝦、甜蝦的甜味,清脆扎實的咬感真的還不錯

下面壓著的是煮熟的大白甜蝦

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喔~好愛日本干貝,這麼大顆的生食等級,剛好甜美

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可以在滑嫩滑嫩口感中吃到干貝的清甜

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花枝捲海苔小黃瓜,這樣的做法比起單純切花漂亮許多

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個人好喜歡生魚片中花枝帶黏性的特殊口感,下次要問問老闆可否客製一碗滿滿的花枝捲丼

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除了華麗的生魚片們,這碗裡面還有玉子燒、嫩甜薑、醬漬螺肉

黑板上寫的【香柚大根漬】、【珍珠甘味苦瓜】這兩樣可以單售~嗚嗚這真是太好了

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這漬苦瓜也是初訪時留下深刻印象的滋味,完全滿足了喜愛酸漬蔬菜的我

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原諒我又拍糊好多張照片~嗚嗚想換大光圈定焦鏡,其實分明就是自己技術太差

這蘿蔔佐甜甜的柚子皮,這個我可以吃一大碗沒問題(是每種酸酸的漬物都可以吧)

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 下手前摸著碗是溫溫的熱,心裡難免一驚!

原來高町的丼飯並非加醋放涼的壽司飯

使用微熱的飯拌上一些些的香鬆增加香氣豐富口感,舖上一層白蘿蔔絲、削的透薄的洋蔥

奇妙的是,原本對生魚片+熱飯有疑慮,淋上一圈醬油之後

扒著暖暖溫度的飯,搭著各式的生魚,竟然也拋開對壽司飯的堅持了

貼心解說:禁止外帶的原因在於,生魚片蓋飯米飯溫度,會把味道和口感悶壞

店裡的生魚片非常歡迎外帶,生魚丼飯就選擇在店內大快朵頤

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食畢請到櫃台買單

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好久沒看到這樣白紙寫價格的店家,通常這是出現在無菜單的貴森森餐廳裡的畫面

(咦~甘露煮不是$180嗎?小姐你寫錯價錢了吼!!!??)

   

訪後心得

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據說老闆從業二十多年,曾在日本習得一身好功夫  

高町在台中地區也有十多年的歷史

這一碗華麗的蓋飯可是累積了老闆多年的功力而成

從店家和部分客人熟絡的招呼、對談可以發現

這家藏身巷弄中的日式家庭式料理,頗有附近社區第二廚房的感覺

親切問候關心的簡單言語,讓這些料理多了幾分的溫度

除了超值又華麗的「豪華好心情」蓋飯,相信其他的菜色很值得一試  

       

 延伸閱讀:台中|高町日本料理|豪華好心情之後一個月內六訪的豐富食記 

 高町再訪_index

 圖爆多...小心點閱) 

 

高町日本料理

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04-2252-1209    

台中市南屯區文心一路412號(靠近黎明新村)

周一公休

營業時間:11:00~14:00 17:00~21:00

 

 奶茶不甜|吃喝玩樂活動中心     

奶茶不甜|吃喝玩樂活動中心

 

 

 

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張奶茶 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(15) 人氣()


留言列表 (15)

發表留言
  • 飛魚媽媽
  • 那個生魚片弄真的超豪華阿
  • 不但豪華,每一樣都新鮮呀!價格也挺實惠的^^

    張奶茶 於 2013/01/02 10:50 回覆

  • 肥布丁
  • 我超愛他的蘿蔔^^
    有再跟胖達說要再訪,下次再找機會一起去^^
  • 蘿蔔、苦瓜我都愛XD
    你們約好時間再敲我通告呀,一定要一起去豪華一下~唷呼

    張奶茶 於 2013/01/02 10:52 回覆

  • 林局長
  • 前幾天才路過~想起兒時回憶!!
    某年某八月某八日~父親大人帶全家到此用餐呢~好久了...
    一直覺得他是很貴來著....
    原來高貴不貴啊!!!
  • 哈!在找個時間去吃看看,重溫一下兒時回憶
    順便告訴大家,那口味和氣息是否與局長小時後相同
    (如果訂價都沒變,局長兒時的記憶無誤,對那個時候來說,真的很貴呀!!)
    咦~是同一個地點嗎?

    張奶茶 於 2013/01/02 10:55 回覆

  • 蘇妮亞
  • 超豪華的生魚片蓋飯~
  • 豪華新鮮又不貴呀!蘇妮亞可以找一天去豪華一下^^

    張奶茶 於 2013/01/02 10:56 回覆

  • nigirichang
  • 那還不快約一下~~~
  • 選期不如撞日~馬上出發XD

    張奶茶 於 2013/01/02 10:57 回覆

  • 王拉拉
  • 豪華好心情 真的吃完心情會很好阿~
    太吸引人了 不用到日本就能吃到如此美味!!
  • 以這個價格來說~真的是豪華好心情,新鮮又美味
    拉拉如果想念日本的食物,這是個可以解愁的小地方^^

    張奶茶 於 2013/01/02 10:59 回覆

  • 太陽夫人
  • 想吃好料跟著奶茶腳步準沒錯~
  • 阿季閉完關快找大家一起去吃吃喝喝~
    你太瘦會不可愛XDDD(自己瘦不下來,只好哄著大家多長肉)

    張奶茶 於 2013/01/03 01:00 回覆

  • 暗夜流光
  • 哇! 你介紹的美食,看起來都很誘人~ 而且又好貼心,拍了清楚的指引照!
  • 謝謝你的稱讚(話說~愛評網改名字了你?)
    哈~因為上次來繞了好幾圈才找到,台中的路命名邏輯有時後很怪異的XDD

    張奶茶 於 2013/01/03 01:03 回覆

  • 蘋果超級市場
  • 可惡流口水了啦
  • 能讓你流口水是我的榮幸啦XD
    這間好吃唷,愛日式料理的人千萬別錯過(可以約我一起去啦>\\\< )

    張奶茶 於 2013/01/03 01:05 回覆

  • Nata 娜塔
  • 我要去吃這個,不管減肥了啦~~
  • 很認真的跟妳說~
    千萬別錯過"豪華好心情"~你已經瘦太多了,這樣不行的!知道嗎
    趕快來這裡吃飯,順便約喝咖啡XD

    張奶茶 於 2013/01/03 01:08 回覆

  • 阿布拉貝比
  • 光看得就有豪華好心情了~如果可以吃到的話應該更銷魂了~快快約一下吧~~難得地點可以離我近一點的
  • 那我們趕緊來銷魂一下~科科科

    張奶茶 於 2013/01/05 17:18 回覆

  • PAPA  女王
  • 接連幾天?要約高町前 請跟我說一下.空一下肚子 不然我怎吃的完呀~
    PAPA是愛吃愛跟路 又胃袋不夠深的人.....
  • 這樣也讓妳發現我又要去吃這家XD
    PAPA女王太厲害了(我明明都是偷偷約的

    張奶茶 於 2013/01/05 17:20 回覆

  • 太陽夫人
  • 我終於也~品嘗到了,感謝~
  • 阿季太客氣溜~有機會要常常一起出來吃吃喝喝的

    張奶茶 於 2013/03/02 12:08 回覆

  • 太陽夫人
  • 我終於也~品嘗到了,感謝~
  • 您的昵称 ...
  • 很失望,太少了,又貴,跟照片差太多了,台北百八鱼場又便宜又吃,。
  • 沒吃過台北百八魚場,有機會上去再去試試看

    張奶茶 於 2014/01/11 14:38 回覆