精緻的法式甜點&健康的手感歐法麵包 約訪日期:2012/10/20【分店已歇業】

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甜點 之於女孩永遠有一種無法抗拒的神奇魅力,每一個小小的甜點就像閃亮亮的寶石盒子

總是貼著玻璃櫃前,想像著眼前一個個美麗小玩意裡面藏著什麼樣的甜蜜

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麵包店總是彌漫著烘烤麵粉的溫暖香味,好愛逛麵包店呀~

挑選一個個甜鹹不同的好滋味,揣想著身邊的人喜歡怎麼樣的口味

買麵包的時刻,心裡都會發酵著暖暖的幸福!!

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Oui Caf'e 來自於法文的"yes"或"好"的原意

同時也代表店家幸福三重奏的品牌精神,好吃、好喝、好甜蜜~

Oui Caf'e 8吉市 成立一年的時間,在台中有三家分店,今年七月前進北部設立台北分店

品牌旗下擁有三種店型 法式甜品、歐法麵包、活力輕食

這天採訪的店家是位在青海路的分店,除了法式甜品、歐法麵包,早上還有提供早餐

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對於能採訪Oui Caf'e心裡可是滿滿的雀躍!多數的麵包店可是不能隨意拍照的

曾經在其他店家拿起相機想要拍起麵包可愛的樣子,店員善意的阻止,原來麵包的長相是商業機密來著~

這天的採訪的麵包和蛋糕是照片上右上角,大立牌裡那位可愛的法國主廚為大家所準備的

因為要趕赴台北所以沒有留下來和大家見面,此時聽見充滿著少女心的採訪團學姐們

一陣的鼓噪,此起彼落的說著:「真是太可惜了!」,「我們可以昨天就來的!」

當然,最大聲是我~哇哈哈!有法國帥哥主廚親自端上甜點,這個畫面一定很讚吧!!

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一進門Oui Caf'e 8吉市 青海店內暖暖的桃紅色系,整齊呈列著各式各樣的麵包

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麵包總類多樣化,因為現場客人其實很多,所以奶茶簡單拍了幾張側面圖和大家分享

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喔喔~我愛法國大蒜麵包和蔥花麵包

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歐法麵包

Oui Caf'e 8吉市 的歐式麵包加了各式各樣的穀物,總類非常多

全部採用天然酵母發酵麵糰,希望呈現更多的健康選擇

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 桂圓歐法麵包 

這天試吃了荔枝、巧克力、鳳梨、桂圓口味(有些來不及拍到照片,就吃光光啦~)

巧克力歐法麵包一點也不甜,巧克力的香味很濃,吃的出下了重本的濃郁

桂圓歐法麵包中除了肉肥後的桂圓,還有對健康有益的堅果類

鳳梨麵包裡面可以看見貨真價實的鳳梨肉

荔枝可以說是這四個裡面最深得我心的口味,淡雅的荔枝香味可是餘口回香的好吃

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 鳳梨麵包 

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  洛神玫瑰
 紅酒醬、洛神花、桔子、核桃
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 草莓玫瑰
 紅酒、草莓、奶油起司

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 玫瑰麵包

玫瑰花瓣、玫瑰果露、洛神花、脆梅 

這是Oui Caf'e 8吉市 近期推出的玫瑰商品之一,奶茶對這款麵包已經深深著迷

目前只有限定台中買的到,因為台北分店只販售法式甜點

唷呼~難得有超級好吃的商品是限定台中才有的!

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各位看倌瞧瞧玫瑰麵包的斷面秀~粉紅色鬆軟的麵包!吼吼,超級滿足少女心的粉紅喜好呀!

採用「屏東大花有機農場」的新鮮有機玫瑰花瓣,天然酵母揉近法國進口的玫瑰果露

加上酸甜的洛神花與特選脆梅,這兩者的口感將玫瑰麵包帶出更多的香氣~

誠如廣告所言:每一口都吃的到健康又幸福的好滋味。

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十月份主打玫瑰系列的商品

玫瑰花釀拿鐵真的非常特別,冰與熱都有不同的風情

這天奶茶喝的是冰玫瑰花釀拿鐵,不會太甜,玫瑰的香氣自然

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經典咖啡

先說說這個外帶杯的設計,橘紅色的封口蓋,要喝時可以放置到另一邊,整個就是貼心的好設計呢

Oui Caf'e採用中南美洲瓜地馬拉高山豆,香氣和韻味厚實

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 玫瑰波麗卷(Polly)

介於蛋糕和麵包之間的商品,是這次推出玫瑰商品中的另外一位大明星

同樣是採用天然酵母發酵的麵糰,內餡使用自製玫瑰奶油和優鮮沛蔓越莓乾

表面如花捲的微酥皮灑上糖粉,一口咬下鬆軟又帶咬勁的蛋糕,當下的感受是好吃到太幸福啦! 

甜味適中搭著奶油餡和水果乾一點也不膩,海棉蛋糕的膨軟中帶著QQ的口感,是佳作!

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  看了這麼多麵包的照片,以下要展開令人尖叫的精緻甜點時間~

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法式甜品

聘請法籍米其林三星主廚 Denis Tremouilleres 精心打造 Oui Caf'e 8吉市的法式風情

每一個甜點都有獨特的造型和口味設計

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小小的甜點總是能大大的撫慰人心

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 時尚馬卡龍 Macaron

口味有:巧克力、花生、萊姆、玫瑰、檸檬、蜂蜜、茶味、柚子、櫻桃杏仁、薄荷巧克力 

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法文中 Macaron 指的是少女的酥胸

哈!是代表這種甜點有嬌嫩和甜美的意思吧~

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除了烘烤出美麗的襯裙之外, Macaron 最大的特點在於講究的內餡

從水果和各種精選食材中挑出最佳的品質,釀造出富有深度的果泥或奶油醬

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奶茶試吃了巧克力和柚子口味

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個人比較中意柚子的香氣,甜甜的果泥中帶著香氣十足的柚子味

入口馬上酥脆的表皮,搭上一杯黑咖啡,就是非常享受的下午茶囉!!

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每日限量的手工馬卡龍

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外帶的盒子設計非常可愛~是象徵福氣的大象

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 紅寶石

帶著莓果酸酸甜甜的滋味,派皮和上層莓果餡中間還有一層綿密的香草奶油

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 巴黎布列斯特

長的像甜甜圈的傢伙,其實是帶著酥酥的脆皮的口感,類似像巧克力脆皮泡芙

烤好之候切半,中間夾著特製的奶油餡(應該也是巧克力口味)再灑上可可粉和糖粉裝飾

酥脆的外皮夾著香甜的奶油餡,入口的口感層次超級豐富,奶茶個人十分驚豔!

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 草莓泡芙

是個漂亮的甜點,可惜當天在滿滿甜食包圍中,居然錯過這個!!

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 葡萄柚柑橘塔

第一眼就相中這個,我愛葡萄柚呀!不嗜重甜膩的奶茶,首選通常都是柑橘或幕斯類的甜點

上頭佐著桑葚果實的葡萄柚柑橘塔,裡面有奶油醬,入口紅葡萄柚的柑橘香氣果然降低了奶油的甜膩

吃起來酸甜中帶著水果的清爽

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 白朗峰

除了栗子內餡還搭著蔓越莓醬 

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 杏桃起司蛋糕

杏桃醬煮的香甜不膩,起司的部分清爽,整體搭配起來口感非常細緻

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  檸檬塔

派皮口感紮實,原本以為內餡是固態的檸檬奶油醬,結果是非常滑潤的酸味檸檬卡士達

整個品嘗的味道就是非常清新的酸甜,跟一般的檸檬塔很是不同

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 店內提供舒適的用餐空間 

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選幾個喜歡的甜點外帶回家,Oui Caf'e 包裝袋是幸福的粉紅色

 

 

訪後心得

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若不是採訪,很難一次吃到這麼多款的精緻甜點

真是幸福的豪華下午茶呢

雖然錯過法國米其林三星主廚本人

但是這天的甜點可是帥哥主廚親自準備的呢~

每一款都有獨到之處,甜食熱愛者可以選個午後,挑個可愛的法式甜點細細品嘗

 

玫瑰主題的商品每樣都打中奶茶的心,更開心的是台中就買得到這麼美味的歐法麵包

回家後慢慢研究得知,導入兼技術指導的是日籍主廚 龜谷清孝先生

雖然奶茶不認識這位主廚,可是他所指導的Oui Caf'e 8吉市 歐法麵包

鬆軟可口,奶茶為此可是大大的驚為天人

哈!我會認真的追隨這裡的歐法麵包,真的是太太太好吃了!

 

 

  

 

商家資訊

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 OuiCafe 8吉市,法式甜品【咖啡】專賣店

官網:http://www.ouicafe.com/

粉絲頁:https://www.facebook.com/ouicafe.tw

台北 / 南西門市 tel:(02)2563-6678 台北市中山區南京西路23巷3號

台中 / 公益門市 tel:(04)2258-8595 台中市南屯區公益路二段302號

台中 / 青海門市 tel:(04)2708-8575 台中市西屯區青海路二段319號【分店已歇業】

台中 / 西屯門市 tel:(04)2708-8285 台中市西屯區西屯路二段245號【分店已歇業】

 

 

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留言列表 (1)

發表留言
  • Nata 娜塔
  • 泥看看泥看看~泥把甜點拍的誘惑死人了
    玫瑰系列讓我一整個超生火~吼...
  • 科科~妳拍的螃蟹才是快把人逼瘋的境界吧XD

    Nata不愧是麵包達人呀!他們家的玫瑰系列超級正點,妳一定會很愛這裡的歐風麵包

    張奶茶 於 2012/10/23 18:32 回覆