奶茶不甜

都會風格複合式餐食 轉身時尚的調酒式茶飲／採訪邀約

烙印上門牌號碼，同時也是店名的78-2漢堡

位在台中中港路上經營12年的78-2City Lounge

去年五月以  野餐Piknik at 78-2  飲食風格形象重新開幕

餐食風格多樣化，美式漢堡、義式麵食、法式主食、復合式的早午餐

以調酒的手法創新無酒精的茶飲與果汁

建築線條簡潔，隱身都會區，不留心就會擦身錯過的複合式餐飲店

店門口的空間有來自深海的海綿寶寶和派大星正在野餐

這應該非常吸引各年齡層的大小朋友啊！

 嘿！派大星坐在繁華的都市街頭在吃漢堡耶～

推門而入店內有舒服的沙發椅，第一眼感覺頗有英式風格

餐桌上的草皮餐墊，整個呼應了野餐的主題

店裡面的沙發看起來都讓人好放鬆

適合三五好友帶著野餐的愉悅心情享食享時，痛快的聊上生活大小事的角落

迫不及待等著餐點

店卡的設計－漢堡裡面夾滿了野餐Piknik at 78-2的餐飲主打特色

店東在加拿大求學的階段，處在溫哥華中式的環境格外嚮往美式的餐飲

尋求美式風格中，對漢堡產生了喜好，注重漢堡肉的比例，堅持不使用合成的肉品

我們，就從漢堡起吃起吧～

 狠牛起司漢堡　$195

使用三種不同部位的牛肉，綜合口感和香氣，漢堡肉經過調味、摔打，吃起來非常啾西

附上的炸薯條，熱熱的馬鈴薯香氣中皮脆內鬆軟

 粉愛牛肉起司漢堡（限量）$225

店家表示在比賽搭建大樓高度的漢堡市場中，打造獨一無二的創新更有意義

用專屬的模打造心型的漢堡肉，加上粉色心型的麵包

這個餐點，應該是好多女孩們想嘗試的粉紅少女心吧～呵呵

 德式肉腸青醬義大利麵　$230

自製的青醬，使用自家栽種的九層塔和另外兩種香草（哎呀～奶茶忘了另外兩種了....）

搭上燻過的德式香腸、新鮮的彩椒、漬橄欖、灑上乳酪與綜合香料

濃郁的青醬中帶著香草的清香

  極品XO鮮蝦蘆筍義大利麵 $320

中式的XO醬遇上義大利麵，這可是過去店家創意的 隱藏版餐點

源自於老闆在調酒、香檳與紅、白酒來回中，請廚房特製的創意重口味

吃來有XO醬特殊的辣味與香氣，與義大利麵居然巧妙結合，讓人大呼過癮，一口接一口

 蒜香香煎雞腿白醬燉飯 $270

雞腿和白醬燉飯是在一起的，野餐Piknik at 78-2的燉飯不是常見的長米

為支持台灣農民，燉飯的米接使用 台灣在地的稻米

燉飯做法費時，為了不讓顧客久候，廚房師傅先用電鍋蒸米至七分熟

客人點單時加上義大利香料和鹽調味入烤箱，縮短顧客等待餐點的時間

頗讓人意外的是，台灣圓米仍展現和食材融合的特性，吃起來軟硬適中

醬汁和香料在烤箱的過程全部吃進去米裡面，非常入味

奶茶非常偏好燉飯，這一道白醬燉飯可是深深擄獲我的心呢～

  綜合海鮮起司紅醬燉飯　$290

新鮮番茄香氣的紅醬燉飯，吃起來沒有惱人的甜膩番茄醬

這裡的燉飯其實可以依個人喜好選擇白醬或紅醬

因為奶茶對紅醬一直沒有培養好深厚的情誼，下回倒是想試試海鮮白醬燉飯～

 紐約客牛排　$480

哈～忘記我最愛的剖面秀了！牛肉約七分熟，帶漂亮的粉紅的色澤，吃起來很啾西唷，不會生、老過頭

附上香酥薯條、蔬菜炒馬鈴薯、滑嫩煎蛋

  炙烤干貝海大蝦 $480

烙印店名的干貝和佐塔塔醬的大蝦，兩者都呈現鮮嫩多汁的口感，調味也非常符合海鮮的調性

義式熱蔬菜沙拉，吃的到橄欖油的香氣，杏鮑菇有脆脆的口感，配菜當中表現非常出色

 焦糖雪霜紅茶 $125

現煮的紅茶，雪霜使用三種鮮奶油，香氣細緻、口感滑順綿密

第一口喝的時候不要太秀氣，大口同時飲入雪霜和紅茶

放置一會，雪霜會緩緩的融入紅茶當中，可以喝到有紅茶香味的鮮奶茶

 野餐賞櫻花 $150

這杯飲料很特別，以調酒的手法，搖出有深度口味的無酒精飲料

法國進口的果泥、台製的梅汁、覆盆莓，喝起來微甜略酸的滋味，真心的推薦給每個女孩

偷偷說，如果是晚上的小聚會，可以請吧檯調一些基酒，享受周末微微醺的放鬆

餐點分享告一段落，來看看餐廳接近入夜的氣氛

像極了豪宅中的交誼廳

不同的裝飾元素在用餐空間四周，衝突卻不唐突的混搭設計風格空間

擅長用光影表現空間

紅色的燈油和暖色系的橘黃光影

中午和晚上氣氛略有不同的野餐Piknik at 78-2

因為採訪的緣故，參觀了週末才會開放的空間（超開心搭～ 

ps.平日也接受預約包場辦私人派對活動

從二樓俯瞰平日暫時不開放的空間

室內的華麗時尚風格

通往主要用餐空間的戶外造景，左邊就是餐廳的化妝室位置

是不是好有度假風格呀！

推開庭院後面的門，喔～這裡的空間設計真的好有是外桃花源的感覺

哇嗚～都會區裡也有如此具有度假風情的用餐空間，奶茶好想在這裡辦派對！！

好有意境的角落

採訪心得

隱身中港路的78-2（是不是已經全面改成台灣大道了！？）

從時尚夜店餐飲，發展出新風格的野餐主題

白天開始提供輕食與無國界料理，讓更多不同的消費族群得以一探時尚餐飲的面貌

主要空間舒適的用餐環境，衝突的裝飾和光影的配置

融合了背後設計團隊的風格與巧思

店老闆對自家餐飲如數家珍、娓娓道來每道料理和飲品的手法，菜單規劃的小故事

每一道菜色都有自己特別之處

最最最讓奶茶驚艷的莫過於庭院空間

一道門推開之後的都會境外之地，讓困住在城市的庸擾，頓時舒緩許多

從裡到外，白天到晚上，總是可以找到一個角落，適合不同心境的自己

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台中市中港路二段78-3號

04-2311-7788

營業時間

11:45 - 15:00

17:00 - 22:00

周一店休

採訪日期：2012/9/19