旋轉超過30年火車壽司 好有味道的日式料理店

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壽司在日本其實是高價位的料理,看似簡單的握壽司背後藏有各家師傅的深厚功力

如何挑選新鮮適合的食材,怎麼前置處理漁獲,菜單該怎麼設計規劃

每一個細節都牽動著消費者入口時當下的美味感動

日本人喜好眼見為憑的點菜文化,除了櫥窗裡精美的食物模型擺樣

部分可以先做好的成品,放上有軌道的小火車上

顧客依喜好直接伸手取用~喔,這樣的用餐方式很有趣呀!

光是看轉盤上的食物,腦袋就會超級興奮,可以樂很久....

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 大車輪火車壽司 

1976年開業,在台北西門町至今仍是排隊名店

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不說,還以為這裡是日本街頭的壽司、便當賣店

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用餐顛峰時間,排上半小時、一個鐘頭,是很尋常的事

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喔喔~奶茶好著迷這樣日式風情的用餐環境

各位看官瞧瞧天花板上的梁柱,現在上哪去找這樣的店家

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每個小角落都有不一樣的日式小物

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看見真的有火車在跑的壽司轉檯軌道,大人小孩都會開心到目不轉睛吧!

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火車速度說快不快,要拍到火車壽司清楚的樣子,很難

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 狐狸壽司(豆皮壽司) 

只有這個是從火車上拿下來的,因為豆皮壽司放一會,轉個幾圈都還是很好吃,無損美味

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 紅甘握壽司 & 炙燒比目魚握壽司

奶茶喜歡從白肉魚類吃起,紅甘肉質有彈性油質輕爽

比目魚稍微火烤一下,香味四起,油脂溶化在口中,幸福到會瞇眼微笑

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 海膽壽司 

海苔包裹的軍艦壽司,自然要現點現做現吃的,才不會辜負海苔口感

吧台師傅一直都好忙手,沒機會問他這是哪個產地的烏泥

鮮黃的海膽,吃起來特別香甜,有海的味道。再一個瞇眼微笑~

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 干貝壽司 

稍微用火烤一下,表面微微焦香,入口還是有生干貝的鮮嫩口感

這一口真的太幸福了!!

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 星鰻壽司 

奶茶稱之為"太過分壽司"!

整片浦燒鰻魚做成的握壽司,根本看不到飯呀!壽司飯在哪哩!?

簡直是太過分....太過分,太過分的滿足!

鰻魚燒烤軟嫩適中,醬燒的味道也不會太甜膩,仍是品嘗的到星鰻原本的香氣

重點是,那一口吃不完的大小,整片鰻魚捏成的握壽司,魅力十足!

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這是我心目中大車輪壽司的主角耶~值得再一張特寫!

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  烤香魚 

緩和一下情緒,來個烤魚。

吃日本料理似乎一定會點份烤魚,這關乎著店家選食材和烤爐手的功夫 

好吃的烤魚,真的會融化我的心,但是這是要運氣呵~

時令、漁獲品質、烤魚的火候拿捏都是關鍵

誠實的說,奶茶真的忘記這隻香魚的味道了.....

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  日式和風沙拉醬  

簡單的生菜淋上比例很神祕的日式沙拉醬

看起來沒賣相,清爽的和風醬讓生菜好吃的不得了

醜,是因為這是招待的菜呀!

因為奶茶點的香魚甘露煮賣光光了,點菜的阿姨送上這盤略表歉意~

傳統的日本料理店裡,點菜的阿姨都有一番厲害的社交功夫

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  牡丹蝦壽司

為了彌補失去香魚甘露煮的空虛,加點了很鍾愛牡丹蝦壽司  

賣相極佳的牡丹蝦握壽司,可惜沒有之前吃的滑口鮮甜~跺腳!

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多坐了一會,因為店家提供牡丹蝦兩吃,烤蝦頭和炸蝦頭兩種選擇

等待的時間又四處張望著

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燈燈燈~我選的烤蝦頭來啦!應該是忘了時間了,蝦頭都烤乾....

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奶茶還吃過其他店家更"厚工"的做法,蝦頭塞米飯一起烤

嘖嘖~烤好之後黃澄澄的蝦膏巴著米飯,吃一次就會上癮的

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除了因為太餓忘記先拍照一口咬下魚卵手捲

感覺上沒點什麼菜色,吃的到是很飽足

結帳金額總共是1650,嘿!不加服務費唷~價格比一般的迴轉壽司貴上許多

整體的食物美味程度和品質、店家氣氛,這個價錢算是可以接受的範圍

下次還是會來再訪的,那個星鰻真的太過分了!!

  

  

 

 大車輪21店家資訊

【大車輪火車壽司】官網

台北市西門町峨眉街53號

 (02)2371-2701

營業時間:

週日~週四 11:00AM~9:30PM

週五~週六 11:00AM~10:30PM

 

前往方法:

板南線「西門站」6號出口

    

吃吃喝喝    

   吃喝日期:2012/9/9

 

    

 

 

 

 

 

 

 

 

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奶茶不甜

張奶茶 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


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  • 合承-現代黑店
  • 標價高叫做"貴",沒有標價,買單時數字很高,叫做"坑人",這是一家黑店。很多人都是幹在心裡離開的。
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