以光為名的 來自北海道的半熟乳酪/採訪報導

光之乳酪_01_  

台中蒼鬱鬱的草悟道旁,就在新型態勤美術館上

有著白色落地窗的的建築物裡「一顆真正的乳酪蛋糕誕生了」!

這麼有自信的文宣口號,是不是應該親身品嚐看看?

訪談的過程才知道,這樣有設計風格的空間並不是連鎖店經營

而是全新規劃推出的獨立甜點屋,只此一家,只有一年

什麼!只有一年!?

那是因為勤美集團將這塊2500坪位在市中心暫時閒置的土地

部分規劃成開放式的展演空間,部分則是和具有美學質感的商家簽訂為期一年的租約

將消費行為變成公共空間美學的一部分

光之乳酪_02  

 光之乳酪 道南半熟 cheesecake

位在台中熱門休憩散步的草悟道旁,緊臨著勤美誠品商場

白色的建築物搭配大塊大塊的落地玻璃,看起來就非常放鬆呀~ 

 

以光為自己的店命名。

光,有著明亮、開朗、對生命熱誠的意象

在日文中的光,可以解釋為輕盈、新鮮的感覺

是不是好符合這間專賣清爽口感的乳酪蛋糕店呀!

光之乳酪_03  

  烤好了!

散步經過的朋友 看見掛上"烤好了"的黃色旗幟

那是告訴大家現烤的乳酪已經出爐了,趕快進來瞧一瞧

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推門而入目即所見是大大的落地書櫃和方格子置物架

看見架子上磅秤上的是什麼嗎?科科~一會再告訴你

光之乳酪_06  

靠窗的位置有著一排高腳椅

打從進門奶茶的眼睛發亮著,心裡驚呼了33次!

「是豆腐椅!是豆腐椅!」

但是忙著採訪、拍照、品嚐店家熱忱準備的下午茶

我居然忘了 試坐豆腐高腳椅 !

真是大意失豆腐 (試著正經寫文,還是忍不住用爆冷的形容詞、忍不住放表情了.....)

光之乳酪_07  

說不出名號的咖啡桌、沙發、雜誌架和燈具

奶茶深信,這一切應該也都是名家之作.........

光之乳酪_08  

耶~維納斯的誕生捏!架上除了擺設藝術相關的書

圓潤的觸感的木器也好有質感(哈!是目測,我很乖,沒有偷偷摸唷~)

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看看這座位區,或坐或臥,隨手抽一本書翻閱

或者,什麼都不做靜靜看著窗外的一抹綠發著呆也好

這裡的氛圍 正中了奶茶的喜好呀  

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挑高的空間使用線條好看的燈具,看似簡單的設計有著錯落的美感

豆腐椅座位區、書架沙發區、中間的商品概念展示、甜點選購區

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雜誌上的設計商品,低調出現在店裡的角落

簡約不搶戲的好物(嗯~似乎一直偏離乳酪蛋糕這個主題  )

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 光之乳酪 販售的項目

乳酪蛋糕、水果蘇打飲料、冰淇淋

奶茶好喜歡販售簡單食物的店家,代表這裡的人正專心提供最好吃的食物給顧客

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來到冰淇淋櫃前,準備喝飲料!?

原來這裡只供應一種飲料水果蘇打 可以依照自己的喜好選擇冰淇淋搭配不同的果汁

光之乳酪_15  

熱熱的夏天午後好適合來一杯加了冰淇淋的水果蘇打呀!

光之乳酪_16 

 芒果果汁蘇打+百香果冰淇淋/138元

感覺芒果和百香果一直都是夏日好朋友

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臉紅紅眼圓圓的漂亮女生  介紹著用料超級豐富的蘇打飲料成員

裡面有果凍、果露、新鮮水果,當然還有蘇打啦~

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 蔓越莓果汁蘇打+乳酪冰淇淋/138元

瞧瞧那氣泡!真的有股透心涼的暢快~

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 金桔果汁蘇打+金桔冰淇淋/138元

奶茶選的就是這款,金桔酸味中顯得冰淇淋的輕爽、檸檬的清香、果凍的口感

愛氣泡飲料的朋友一定要來試試的

光之乳酪_22  

主角半熟乳酪準備登場啦~

這家店的女孩們都好可愛唷 

(像不像無印良品文宣中的日式女孩!)

 

稍微介紹一下日本好流行的半熟乳酪,有著純正的日本資歷

來自北海道道南濃郁且保有清爽風味,新鮮生乳製成的限定乳酪

去過北海道的朋友就知道,那裡的牛奶和酪製品特別香濃好吃

加上日本完全手工製成醇美甘甜的「和三盆糖」

口感輕化口性極佳,多使用在日式和果子的「日清紫羅蘭麵粉」

這一些嚴選的日本原料做成了有著濃郁滋味中帶著輕滑口感,半蒸半烤,半熟乳酪

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 光之乳酪 半熟1號 4入/150元 6入/225元

光之乳酪_25  

喜歡沒有消化餅乾的乳酪蛋糕

切面不美是因為光之乳酪的蛋糕非常柔軟,不是那種厚實的硬傢伙!

軟綿當中有種蒸布丁結合海綿蛋糕香濃,入口後有帶著花香的蜂蜜味

店員一再保證他們的1號半熟乳酪真的沒有添加蜂蜜調味

這是麵粉結合「和三盆糖」半蒸半烤成的風味

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 光之乳酪 半熟2號 4入/200元 6入/300元

穿著衣服的雙倍乳酪 半熟2號

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脫了衣服的雙倍乳酪 半熟2號

比1號半熟多了一倍乳酪,卻在濃郁香味中保有特殊的輕盈口感

有種淡雅的花香味,比1號成熟,比1號濃稠

不愛重乳酪的奶茶可是驚呼連連超滿足的享用完2號同學

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  冰淇淋/單一口味78元/兩種口味128元 (口味依季節限定)

今天值班的有西瓜、金桔、百香果、乳酪

用的是台灣當地時令的水果

除了是水果蘇打飲料的選配,也能獨當一面登場的輕爽冰淇淋

光之乳酪_30  

  金桔冰淇淋/單一口味78元

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  乳酪冰淇淋/單一口味78元

因為水果蘇打已經搭了金桔冰淇淋,所以試試招牌的乳酪冰淇淋

非常意外的輕爽,沒有想像中的厚重乳酪味

反而像是牛奶冰淇淋,來自北海道的清爽牛奶呀!!

光之乳酪_31  

單吃金桔冰淇淋的同行記者學姊都對金桔讚不絕口!

光之乳酪_32  

這是光之乳酪半熟1號和半熟2號外袋包裝盒

用野餐盒的設計發想,提著就能到旁邊的草地上、綠蔭的草悟道上野餐

附上的刀叉是裝飾~不能用在切半熟同學唷!

刀叉的另一個身分同時是店卡

喜歡這些設計概念 

光之乳酪_33  

我們......一起去野餐吧 

光之乳酪_34  

採訪的終了每人一盒的記者禮,沒有去野餐直接回家啦!

挑了半熟1號,我愛輕乳酪呀!

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半蒸半熟的1號朋友很快就跟奶茶熟絡起來

光之乳酪_36  

 

採訪心得

奶茶一直很愛沒有消化餅乾基底的輕乳酪蛋糕

光之乳酪的半熟1號比以前吃過的輕乳酪口感還要清爽

半熟2號有著雙倍乳酪帶著滑順的口感

多了一份不膩人的濃郁來自北海道果然不一樣  

這裡的甜點選項簡單,都具有新鮮且令人驚艷的風味

冰淇淋們個個身手不凡,尤其是金桔冰淇淋

這裡的空間超級舒服,就像很輕鬆的客廳加上很隨性的書房與階梯

很想找個安靜的下午在那裡滾來滾去 或者發呆一下午

強力推薦值得專程感動一次的體驗,熱愛甜點的人千萬不要錯過

這限定一年的北海道半熟乳酪派對

心中暗暗祈禱他們家的乳酪永遠這麼好吃呀~

趕快找個可以做很久很久的舒服場地繼續營業捏

 

 

【店家資訊】

 光之乳酪

 http://www.koucheese.com/

04-23295797 

台中市台中港路一段257號之3(勤美誠品綠園道旁)

標籤_採訪體驗300x  

採訪日期:2012/9/3 

新聞稿連結三角形又http://wenews.nownews.com/news/53/news_53790.htm

 

 

 

 

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  • 肥布丁
  • 好可口喔^^
    你的文筆跟照片好棒^^
  • 真的好好吃呀~布丁有機會要去試試的^^

    張奶茶 replied in 2012/09/05 20:55

  • nigirichang
  • 那張豆腐椅我竟然沒發現,看了照片也讓我好想坐喔!
  • 我今天去坐過啦~超好坐的,你下次去一定要先試試看。

    張奶茶 replied in 2012/09/05 20:48

  • Nata 娜塔
  • 有些照片的角度很好看哩~
    還有你設計的浮水印也很美!!

    豆腐椅我也沒注意到....天呀! 你眼睛真利,嘖嘖~下次去我也要去坐坐看
  • 大會報告大會報告~我今天下午跑去坐了高腳豆腐椅了,感想是:可以搬個兩張回家的!

    張奶茶 replied in 2012/09/05 20:51

  • 愛生氣
  • 下次有機會一定要去試試看
  • 要快呀!不知何時會撤出這個美麗的據點。

    張奶茶 replied in 2013/08/16 09:40

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