以光為名的 來自北海道的半熟乳酪／採訪報導
台中蒼鬱鬱的草悟道旁，就在新型態勤美術館上
有著白色落地窗的的建築物裡「一顆真正的乳酪蛋糕誕生了」！
這麼有自信的文宣口號，是不是應該親身品嚐看看？
訪談的過程才知道，這樣有設計風格的空間並不是連鎖店經營
而是全新規劃推出的獨立甜點屋，只此一家，只有一年
什麼！只有一年！？
那是因為勤美集團將這塊2500坪位在市中心暫時閒置的土地
部分規劃成開放式的展演空間，部分則是和具有美學質感的商家簽訂為期一年的租約
將消費行為變成公共空間美學的一部分
光之乳酪 道南半熟 cheesecake
位在台中熱門休憩散步的草悟道旁，緊臨著勤美誠品商場
白色的建築物搭配大塊大塊的落地玻璃，看起來就非常放鬆呀～
以光為自己的店命名。
光，有著明亮、開朗、對生命熱誠的意象
在日文中的光，可以解釋為輕盈、新鮮的感覺
是不是好符合這間專賣清爽口感的乳酪蛋糕店呀！
烤好了!
散步經過的朋友 看見掛上"烤好了"的黃色旗幟
那是告訴大家現烤的乳酪已經出爐了，趕快進來瞧一瞧
推門而入目即所見是大大的落地書櫃和方格子置物架
看見架子上磅秤上的是什麼嗎？科科～一會再告訴你
靠窗的位置有著一排高腳椅
打從進門奶茶的眼睛發亮著，心裡驚呼了33次！
「是豆腐椅！是豆腐椅！」
但是忙著採訪、拍照、品嚐店家熱忱準備的下午茶
我居然忘了 試坐豆腐高腳椅 ！
真是大意失豆腐 （試著正經寫文，還是忍不住用爆冷的形容詞、忍不住放表情了.....）
說不出名號的咖啡桌、沙發、雜誌架和燈具
奶茶深信，這一切應該也都是名家之作.........
耶～維納斯的誕生捏！架上除了擺設藝術相關的書
圓潤的觸感的木器也好有質感（哈！是目測，我很乖，沒有偷偷摸唷～）
看看這座位區，或坐或臥，隨手抽一本書翻閱
或者，什麼都不做靜靜看著窗外的一抹綠發著呆也好
這裡的氛圍 正中了奶茶的喜好呀
挑高的空間使用線條好看的燈具，看似簡單的設計有著錯落的美感
豆腐椅座位區、書架沙發區、中間的商品概念展示、甜點選購區
雜誌上的設計商品，低調出現在店裡的角落
簡約不搶戲的好物（嗯～似乎一直偏離乳酪蛋糕這個主題
）
光之乳酪 販售的項目
乳酪蛋糕、水果蘇打飲料、冰淇淋
奶茶好喜歡販售簡單食物的店家，代表這裡的人正專心提供最好吃的食物給顧客
來到冰淇淋櫃前，準備喝飲料！？
原來這裡只供應一種飲料水果蘇打 可以依照自己的喜好選擇冰淇淋搭配不同的果汁
熱熱的夏天午後好適合來一杯加了冰淇淋的水果蘇打呀！
芒果果汁蘇打+百香果冰淇淋／138元
感覺芒果和百香果一直都是夏日好朋友
臉紅紅眼圓圓的漂亮女生 介紹著用料超級豐富的蘇打飲料成員
裡面有果凍、果露、新鮮水果，當然還有蘇打啦～
蔓越莓果汁蘇打+乳酪冰淇淋／138元
瞧瞧那氣泡！真的有股透心涼的暢快～
金桔果汁蘇打+金桔冰淇淋／138元
奶茶選的就是這款，金桔酸味中顯得冰淇淋的輕爽、檸檬的清香、果凍的口感
愛氣泡飲料的朋友一定要來試試的
主角半熟乳酪準備登場啦～
這家店的女孩們都好可愛唷
(像不像無印良品文宣中的日式女孩！)
稍微介紹一下日本好流行的半熟乳酪，有著純正的日本資歷
來自北海道道南濃郁且保有清爽風味，新鮮生乳製成的限定乳酪
去過北海道的朋友就知道，那裡的牛奶和酪製品特別香濃好吃
加上日本完全手工製成醇美甘甜的「和三盆糖」
口感輕化口性極佳，多使用在日式和果子的「日清紫羅蘭麵粉」
這一些嚴選的日本原料做成了有著濃郁滋味中帶著輕滑口感，半蒸半烤，半熟乳酪
光之乳酪 半熟1號 4入／150元 6入／225元
喜歡沒有消化餅乾的乳酪蛋糕
切面不美是因為光之乳酪的蛋糕非常柔軟，不是那種厚實的硬傢伙！
軟綿當中有種蒸布丁結合海綿蛋糕香濃，入口後有帶著花香的蜂蜜味
店員一再保證他們的1號半熟乳酪真的沒有添加蜂蜜調味
這是麵粉結合「和三盆糖」半蒸半烤成的風味
光之乳酪 半熟2號 4入／200元 6入／300元
穿著衣服的雙倍乳酪 半熟2號
脫了衣服的雙倍乳酪 半熟2號
比1號半熟多了一倍乳酪，卻在濃郁香味中保有特殊的輕盈口感
有種淡雅的花香味，比1號成熟，比1號濃稠
不愛重乳酪的奶茶可是驚呼連連超滿足的享用完2號同學
冰淇淋／單一口味78元／兩種口味128元 (口味依季節限定)
今天值班的有西瓜、金桔、百香果、乳酪
用的是台灣當地時令的水果
除了是水果蘇打飲料的選配，也能獨當一面登場的輕爽冰淇淋
金桔冰淇淋／單一口味78元
乳酪冰淇淋／單一口味78元
因為水果蘇打已經搭了金桔冰淇淋，所以試試招牌的乳酪冰淇淋
非常意外的輕爽，沒有想像中的厚重乳酪味
反而像是牛奶冰淇淋，來自北海道的清爽牛奶呀！！
單吃金桔冰淇淋的同行記者學姊都對金桔讚不絕口！
這是光之乳酪半熟1號和半熟2號外袋包裝盒
用野餐盒的設計發想，提著就能到旁邊的草地上、綠蔭的草悟道上野餐
附上的刀叉是裝飾～不能用在切半熟同學唷！
刀叉的另一個身分同時是店卡
喜歡這些設計概念
我們......一起去野餐吧 
採訪的終了每人一盒的記者禮，沒有去野餐直接回家啦！
挑了半熟1號，我愛輕乳酪呀！
半蒸半熟的1號朋友很快就跟奶茶熟絡起來
採訪心得
奶茶一直很愛沒有消化餅乾基底的輕乳酪蛋糕
光之乳酪的半熟1號比以前吃過的輕乳酪口感還要清爽
半熟2號有著雙倍乳酪帶著滑順的口感
多了一份不膩人的濃郁來自北海道果然不一樣
這裡的甜點選項簡單，都具有新鮮且令人驚艷的風味
冰淇淋們個個身手不凡，尤其是金桔冰淇淋
這裡的空間超級舒服，就像很輕鬆的客廳加上很隨性的書房與階梯
很想找個安靜的下午在那裡滾來滾去
或者發呆一下午
強力推薦值得專程感動一次的體驗，熱愛甜點的人千萬不要錯過
這限定一年的北海道半熟乳酪派對
心中暗暗祈禱他們家的乳酪永遠這麼好吃呀～
趕快找個可以做很久很久的舒服場地繼續營業捏
【店家資訊】
光之乳酪
04-23295797
台中市台中港路一段257號之3(勤美誠品綠園道旁)
採訪日期：2012/9/3
新聞稿連結
http://wenews.nownews.com/news/53/news_53790.htm
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