好久 好久沒有一個這麼雅緻的空間，讓人心都平靜的老屋茶點
這是一間看著照片，心裡就湧起美好記憶的好地方
老街、老屋、傳統點心和真正的文化創意風格
台灣早年的糕餅和特色麻芛點心
研香所
電話：04-23899859
地址：台中市南屯區萬和路一段94號
營業：10:30~17:00
這個Logo真美！
文字線條和雲霧裊裊的優雅弧度，少見的好看設計
超過百年的台中糕餅老店林金生香的最新品牌研香所
位在台中第一街舊名「犁頭店街」的南屯老街區
將老屋整理成提供咖啡、茶飲和傳統點心的舒適空間，傳遞著充滿歷史的風味
整座吧台是美麗而溫潤的磨石子
早年都是施作在地板和梯間，鄉下阿婆家就是磨石子地板
夏天躺在地上特別涼爽
吧檯一側保留了台灣早期傳統建築工法土角厝
以稻草、粗糠甚至是牛糞攪泥，經日曬後製成的土磚做為房屋牆壁，再塗上石灰及泥土
據說冬暖夏涼，且費工耗時
奶茶的阿公阿婆在深山的房子也是土角厝唷，門口還有掛著簑衣
可惜是幼時的印象，後來就搬到平地有磨石子地板的大房子了
研香所還保留部分老屋的梁柱
拱型的紅磚 感覺很像舊時騎樓的地方
研香所保留了老屋的元素，使用鏤空的金屬層架、綠色植栽和簡約的家具
小小空間增添透視感和輕鬆的氛圍
這區很特別，十多年來是貨梯的位置
改成茶館後，把開洞的地方改成天窗，讓狹長的老屋多了珍貴的自然採光
造訪的這天，遇上難得的午後暴雨
天窗滴滴答答的落雨，別有一番風情
牆上掛著幾個相框，裡面介紹著空間的故事
像是無聲的導覽員，值得停駐觀看
文字設計得十分洗鍊優美
套餐有特色點心和飲料，價格從$200~$280
這麼舒適的氛圍，價位是合理的
洋式風味 $250
呷甜：麻芛戚風蛋糕
呷鹹：餞龕糕、麻芛果凍
拎咖逼：麻芛拿鐵 (熱 / 冰)
麻芛是台中特有的野菜，微苦的滋味據說非常清涼退火
因土質的關係，盛產在南屯這一帶
有興趣的朋友可以和店員聊聊，他們都非常親切好聊
每個人都是南屯老街這裡的最佳解說員，可以說上好多故事
麻芛果凍
很創意的點心，香氣很清雅
微微的苦，吃起來確是很討喜的解膩，如果有賣大顆些，會想點來過過癮
麻芛戚風蛋糕
麻芛作成戚風沒有苦渣味，有點日式抹茶和煎茶的風味
口感比期待中的好吃
餞龕糕
甜甜鹹鹹的餞龕糕是早期廟宇拜拜和祭祀的糕餅
口感偏乾硬的傳統做法，目前很少見的復古點心，頗能勾起兒時回憶
麻芛冰拿鐵
急忙著拍照等到要喝時奶泡有消風一些XD
感覺有加一些堅果，喝起來有像客家人的擂茶，可以點上一杯的好喝
手作體驗 $280
呷甜：麻芛、綠豆、芝麻狀元糕
呷鹹：餞龕糕、麻芛果凍
呷茶拎咖逼(熱 / 冰)：白毫綠茶 / 拿鐵
很推薦這個套餐唷，可以體驗古早味點心狀元糕的製作
店員都會耐心的教導和解說
這天遇上的可愛妹妹服務生，交談親切還跟我們說了許多小故事
覺得餐廳除了空間和食物，這麼舒服的互動真的大大加分
要手作的是狀元糕，有麻芛、綠豆、芝麻三種口味
三種點心糰的材質油脂比例不同，揉捏的時間也不同
1.店家會準備好糕餅模
2.先將糕餅壓平，讓糕餅的油脂醒過來
3.雙手揉圓的同時，利用手心的溫度將糕餅油脂充分融合
4.以虎口掌肉的力道將揉圓的糕餅入模
阿～當下沒發現拿反了XD
模上是研香所的百年糕餅林金生香的林字耶
脫模時指腹輕柔的推壓四周，輕輕取下即可
這個脫模和成品，應該有個90分（是的！我自己評分的XD）
做好的狀元糕別急著吃唷，等等店員會變出一份更完整的茶點
整個清爽風雅的茶點組合
因為要搭配甜甜的點心，所以選了白毫綠茶
自己手作的點心，看起來特別好吃XD
綠豆狀元糕的不是粉粉的那種口感適中，三個裡面我們最喜歡的口味
麻芛比較硬但是香氣很討喜，芝麻最軟對不嗜甜的我們來說有些偏甜
搭上白毫綠茶，剛好平衡些
這樣的手作很適合大人小孩，一邊感受著老屋的歷史感，一邊嚐試傳統點心的製作
研香所
電話：04-23899859
地址：台中市南屯區萬和路一段94號
營業：10:30~17:00
｜
同場加映｜
往三級古蹟萬和宮的方向走去，幾個店面之後就是林金生香的店鋪
原本是為了問問是否有賣圓形的點心盤（阿～沒有耶）
踏進店裡被包裝和空間設計吸引
這裡的店員也好會說故事呢，原來除了手作體驗他們還可以預約老街導覽
可以跟店家確認一下報名方式
林金生香除了傳統的大餅、狀元糕，還有賣麻芛霜淇淋唷！可惜太飽囉
下次有進來南屯老街可以來上一隻的
此篇文章來自愛評卷體驗 ｜同步刊登在愛評網
留言列表
出門｜out (3)