大漁迴轉體系的高級火鍋 重新開幕

 

去年12月重新開幕潮鍋本家

原址是同集團中的高級日式料理兼六園

 

潮鍋本家

粉絲專頁

電話|04-2319-9228
地址|台中市公益路272號
營業|11:30~14:30、17:30~23:00
停車|備有免費停車場

 

第一個興奮,看見大大的PRIME貼紙

這代表這裡有好吃的頂級美國牛肉唷

第二個興奮,旁邊水族缸裡有超級、超級、超級大隻的帝王蟹和活跳跳的龍蝦

這代表這裡的海鮮高級又鮮美呀!

 

 

 

承襲集團的日式餐廳風格

 

 

醬料區

上面有日式沾醬和台式沾醬的黃金比例說明

我最喜歡的是胡麻醬和酸酸的柑橘醋

 

旁邊有冰沙機,可爾必思和蘋果醋兩種

個人偏好酸酸蘋果醋,開動前拿了一杯開胃

吃飽後再拿一杯舒緩飽漲的肚皮兒

 

極上大賞御海陸套餐 $2280/雙人 另加收10%服務費

不管是肉品、湯底、海鮮盤或蔬菜盤,通通都是很厲害的模樣

 

湯底

北海道昆布,另外還有牛奶、味噌可以選擇,鍋物加價$100就能升級成鴛鴦鍋

挑選了很適合龍蝦和海鮮的昆布和味噌

 

海鮮盤

光是用看的就非常賞心悅目

鮮活的波士頓龍蝦、南非鮑魚、大蛤蜊,鮮美的生蠔、干貝

 

蔬菜盤

可愛的日式魚板、菇類、玉米、洋蔥、大黃瓜

麻糬球、蕃茄、木耳、南瓜、高麗菜、胡蘿蔔

加上我最愛的春菊,這盤什麼顏色都有的漂亮蔬菜盤,營養也是滿分

 

服務生不定時的桌邊服務

建議先下蔬菜盤裡的食材,讓蔬菜煮一會兒後再下海鮮和牛肉

這個時間除了拍拍照片發FB狀態,也記得抬頭和身邊的家人或朋友聊聊天唷

 

▲鮮美的生蠔

 

別煮太久,澎澎的模樣是正美味的狀態

 

▲ 活跳跳的南非鮑魚,上桌時還扭著身體呢

 

煮上兩分鐘是剛剛好的口感

肉質Q彈咬下去能吃到鮮美的層次,活跳跳果然不一樣

 

大家知道這是什麼嗎?是鮑魚肝

因為夠新鮮沒有怪味道,這鮑魚肝吃起來濃郁海味,小小一口可是精華呢

 

干貝&大蛤蜊

店家貼心的將蛤殼微微撬開,讓蛤蜊吐砂更乾淨

煮湯的時候才不會夾砂

 

因為聊天愉快過了頭,這干貝也不小心被我煮過了頭

雖然過熟,少了水嫩還是很好吃,一絲一絲的貝柱就是海味的極致

各位朋友煮海鮮時要注意時間吶~水嫩版的干貝美味加倍呢

 

波士頓龍蝦

門口就有水族箱,這鮮美肯定無誤

 

龍蝦有特別請服務生幫我們下鍋

專業的果然厲害,煮起來龍蝦肉熟嫩卻不材

有需要的朋友可請店員桌邊服務唷,或是請他們建議煮食的時間

讓好的食材呈現最完美的口感

 

 ▲安格斯無骨牛小排

用PRIME等級的美國牛煮火鍋,這是很享受的事呀

每個雙人鍋都配有一盤相同等級的肉片,滿滿一盤上桌很大器

 

涮幾下不要太熟,玫瑰粉紅色肉片很是鮮美

入口後還有油花的潤澤和肉汁的甜,不材不材一點也不材!

這個我可以獨獨享用一盤

 

肉片加柑橘醋蔥花,這樣吃很清爽又開胃

可以多吃好幾片牛肉

 

肉片加胡麻醬,鹹鹹的胡麻香,為牛肉提升不少口感的變化

 

自製炸豆皮

這豆皮一上桌我就目不轉睛的盯著它

店家用腐皮炸成豆皮,難怪這麼新鮮的模樣!一般鍋物料理比較少見呀

據說炸豆腐也是店家的自製品唷

 

煮完後的豆皮變身滑嫩的腐皮

吸飽了海鮮湯汁,這腐皮好吃到會想加點一盤

潮鍋_45  

除了澎湃的海陸套餐,愛吃肉的朋友還有壽喜燒和火烤兩吃可以選擇

這天是七個人來訪,點了三份雙人套餐。咦~第七個人怎麼辦?

其實一個雙人套餐份量很足,可以提供三人用餐

加$350共鍋費可以了,還可以抵消費唷!加點一盤肉剛剛好呢

 

極上安格斯PRIME雙味壽喜燒 $1680/雙人 另加收10%服務費

菜盤和火鍋類附的有些不同

壽喜燒的菜盤多了蒟蒻和烤過的洋蔥,少了魚板等等的火鍋料

 

壽喜燒的肉盤除了無骨牛小排還有一盤油花漂亮的肋眼

通通都是美國安格斯PRIME等級

潮鍋_46  

壽喜燒的鍋物好美,是從日本訂製的鑄鐵鐵

啊!我也好想抱一個回家呀

 

附上牛油一塊,熱鍋時使用

 

店家很貼心唷,先炒香洋蔥和青蔥,將蔬菜炒到焦香

多了甜味再加醬汁和水煮沸

 

我愛壽喜燒呀!肉片涮著甜甜鹹的醬汁,加上蔬菜本身的甜味

無敵幸福

 

浪漫火烤雙吃 $1380/雙人 另加收10%服務費

挑選牛奶和昆布湯

 

肉片除了無骨牛小排還有沙朗,也都是美國安格斯PRIME等級

烤盤也是從日本進口

 

烤肉盤附上的豬油,和壽喜燒的牛油不一樣唷

 

生菜、洋蔥、炸蒜片是用來包著熱呼呼的烤肉

 

那焦香色的蒜片可是征服在場的大嬸少女心呢!酥酥脆的美味,配著烤牛肉大加分

 

雙人套餐可以選越光米飯、烏龍麵、冬粉和雜炊

我們決定 昆布鍋煮雜炊 煮了這麼多海鮮的湯底一定極鮮美 

潮鍋_47  

店長細心的將湯濾到銅鍋

將越光米飯煮到小顆泡泡狀滾沸

 

 

加上濾過的蛋液、蔥烹煮,盛裝好加上海苔

這碗雜炊有著蔬菜的甜味、海味的鮮美和牛肉的脂香

建議來吃鍋的朋友可以選擇熱呼呼的雜炊唷

 

 

餐後點心

自製的奶酪、布丁、紅豆湯和哈根達斯杯裝冰淇淋

我挑選的布丁沒有讓人驚艷的口感,倒是紫米紅豆湯是人人稱讚呢

 

火烤兩吃、雙牛壽喜燒、頂級海陸雙人套餐,價位$1380~$2280

每個套餐都附上相同等級的PRIME無骨牛小排

如果怕太飽三人共鍋,還可以多點幾樣愛吃的單品

海鮮非常新鮮,肉品也挑選豐腴的油花,整體來說是頗超值的高級鍋物餐廳

很適合朋友小聚和款待朋友,這個冷冷的天吃火鍋最好了!

潮鍋_48  

 

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電話|04-2319-9228
地址|台中市公益路272號
營業|11:30~14:30、17:30~23:00
停車|備有免費停車場

 

 

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張奶茶 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(6) 人氣()


留言列表 (6)

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  • Joyce
  • 心動了呀~~
  • 趕快行動!真的好好吃^^

    張奶茶 於 2015/02/13 11:11 回覆

  • 蘋果市集
  • 煩死了那個帝王蟹海鮮鍋也太彭派
  • 我也很想吃帝王蟹火鍋耶

    張奶茶 於 2015/02/13 11:11 回覆

  • 蘋果市集
  • 味什麼我一直把龍蝦想成帝王蟹XDDD
  • 因為你有看到門口的超大隻帝王蟹XD

    張奶茶 於 2015/02/13 11:11 回覆

  • I'm Nata
  • 這時間我不該看的
    好腰壽的一篇@@
  • 吼吼吼~Nata是海鮮控
    這間很好吃唷,龍蝦和鮑魚是活的!!非常鮮美

    張奶茶 於 2015/02/13 11:10 回覆

  • Grace幸福漫步
  • 好豐盛喔~~
  • 對呀!光是那盤海鮮想到就流口水(我是貪吃鬼XD

    張奶茶 於 2015/02/13 11:08 回覆

  • PAPA  女王
  • 看起來就好吃...這種天 就應該吃鍋呀
  • 對呀~忽然變好冷好冷
    如果能出門吃一鍋該有多好(冷到發抖

    張奶茶 於 2015/03/11 18:15 回覆

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