大漁迴轉體系的高級火鍋 重新開幕
去年12月重新開幕潮鍋本家
原址是同集團中的高級日式料理兼六園
潮鍋本家
｜粉絲專頁｜
電話｜04-2319-9228
地址｜台中市公益路272號
營業｜11:30~14:30、17:30~23:00
停車｜備有免費停車場
第一個興奮，看見大大的PRIME貼紙
這代表這裡有好吃的頂級美國牛肉唷
第二個興奮，旁邊水族缸裡有超級、超級、超級大隻的帝王蟹和活跳跳的龍蝦
這代表這裡的海鮮高級又鮮美呀！
承襲集團的日式餐廳風格
醬料區
上面有日式沾醬和台式沾醬的黃金比例說明
我最喜歡的是胡麻醬和酸酸的柑橘醋
旁邊有冰沙機，可爾必思和蘋果醋兩種
個人偏好酸酸蘋果醋，開動前拿了一杯開胃
吃飽後再拿一杯舒緩飽漲的肚皮兒
極上大賞御海陸套餐 $2280/雙人 另加收10%服務費
不管是肉品、湯底、海鮮盤或蔬菜盤，通通都是很厲害的模樣
湯底
北海道昆布，另外還有牛奶、味噌可以選擇，鍋物加價$100就能升級成鴛鴦鍋
挑選了很適合龍蝦和海鮮的昆布和味噌
海鮮盤
光是用看的就非常賞心悅目
鮮活的波士頓龍蝦、南非鮑魚、大蛤蜊，鮮美的生蠔、干貝
蔬菜盤
可愛的日式魚板、菇類、玉米、洋蔥、大黃瓜
麻糬球、蕃茄、木耳、南瓜、高麗菜、胡蘿蔔
加上我最愛的春菊，這盤什麼顏色都有的漂亮蔬菜盤，營養也是滿分
服務生不定時的桌邊服務
建議先下蔬菜盤裡的食材，讓蔬菜煮一會兒後再下海鮮和牛肉
這個時間除了拍拍照片發FB狀態，也記得抬頭和身邊的家人或朋友聊聊天唷
▲鮮美的生蠔
別煮太久，澎澎的模樣是正美味的狀態
▲ 活跳跳的南非鮑魚，上桌時還扭著身體呢
煮上兩分鐘是剛剛好的口感
肉質Q彈咬下去能吃到鮮美的層次，活跳跳果然不一樣
大家知道這是什麼嗎？是鮑魚肝
因為夠新鮮沒有怪味道，這鮑魚肝吃起來濃郁海味，小小一口可是精華呢
▲干貝&大蛤蜊
店家貼心的將蛤殼微微撬開，讓蛤蜊吐砂更乾淨
煮湯的時候才不會夾砂
因為聊天愉快過了頭，這干貝也不小心被我煮過了頭
雖然過熟，少了水嫩還是很好吃，一絲一絲的貝柱就是海味的極致
各位朋友煮海鮮時要注意時間吶～水嫩版的干貝美味加倍呢
▲波士頓龍蝦
門口就有水族箱，這鮮美肯定無誤
龍蝦有特別請服務生幫我們下鍋
專業的果然厲害，煮起來龍蝦肉熟嫩卻不材
有需要的朋友可請店員桌邊服務唷，或是請他們建議煮食的時間
讓好的食材呈現最完美的口感
▲安格斯無骨牛小排
用PRIME等級的美國牛煮火鍋，這是很享受的事呀
每個雙人鍋都配有一盤相同等級的肉片，滿滿一盤上桌很大器
涮幾下不要太熟，玫瑰粉紅色肉片很是鮮美
入口後還有油花的潤澤和肉汁的甜，不材不材一點也不材！
這個我可以獨獨享用一盤
肉片加柑橘醋蔥花，這樣吃很清爽又開胃
可以多吃好幾片牛肉
肉片加胡麻醬，鹹鹹的胡麻香，為牛肉提升不少口感的變化
▲自製炸豆皮
這豆皮一上桌我就目不轉睛的盯著它
店家用腐皮炸成豆皮，難怪這麼新鮮的模樣！一般鍋物料理比較少見呀
據說炸豆腐也是店家的自製品唷
煮完後的豆皮變身滑嫩的腐皮
吸飽了海鮮湯汁，這腐皮好吃到會想加點一盤
除了澎湃的海陸套餐，愛吃肉的朋友還有壽喜燒和火烤兩吃可以選擇
這天是七個人來訪，點了三份雙人套餐。咦～第七個人怎麼辦？
其實一個雙人套餐份量很足，可以提供三人用餐
加$350共鍋費可以了，還可以抵消費唷！加點一盤肉剛剛好呢
極上安格斯PRIME雙味壽喜燒 $1680/雙人 另加收10%服務費
菜盤和火鍋類附的有些不同
壽喜燒的菜盤多了蒟蒻和烤過的洋蔥，少了魚板等等的火鍋料
壽喜燒的肉盤除了無骨牛小排還有一盤油花漂亮的肋眼
通通都是美國安格斯PRIME等級
壽喜燒的鍋物好美，是從日本訂製的鑄鐵鐵
啊！我也好想抱一個回家呀
附上牛油一塊，熱鍋時使用
店家很貼心唷，先炒香洋蔥和青蔥，將蔬菜炒到焦香
多了甜味再加醬汁和水煮沸
我愛壽喜燒呀！肉片涮著甜甜鹹的醬汁，加上蔬菜本身的甜味
無敵幸福
浪漫火烤雙吃 $1380/雙人 另加收10%服務費
挑選牛奶和昆布湯
肉片除了無骨牛小排還有沙朗，也都是美國安格斯PRIME等級
烤盤也是從日本進口
烤肉盤附上的豬油，和壽喜燒的牛油不一樣唷
生菜、洋蔥、炸蒜片是用來包著熱呼呼的烤肉
那焦香色的蒜片可是征服在場的大嬸少女心呢！酥酥脆的美味，配著烤牛肉大加分
雙人套餐可以選越光米飯、烏龍麵、冬粉和雜炊
我們決定 昆布鍋煮雜炊 煮了這麼多海鮮的湯底一定極鮮美
店長細心的將湯濾到銅鍋
將越光米飯煮到小顆泡泡狀滾沸
加上濾過的蛋液、蔥烹煮，盛裝好加上海苔
這碗雜炊有著蔬菜的甜味、海味的鮮美和牛肉的脂香
建議來吃鍋的朋友可以選擇熱呼呼的雜炊唷
餐後點心
自製的奶酪、布丁、紅豆湯和哈根達斯杯裝冰淇淋
我挑選的布丁沒有讓人驚艷的口感，倒是紫米紅豆湯是人人稱讚呢
火烤兩吃、雙牛壽喜燒、頂級海陸雙人套餐，價位$1380~$2280
每個套餐都附上相同等級的PRIME無骨牛小排
如果怕太飽三人共鍋，還可以多點幾樣愛吃的單品
海鮮非常新鮮，肉品也挑選豐腴的油花，整體來說是頗超值的高級鍋物餐廳
很適合朋友小聚和款待朋友，這個冷冷的天吃火鍋最好了！
潮鍋本家｜粉絲專頁｜
電話｜04-2319-9228
地址｜台中市公益路272號
營業｜11:30~14:30、17:30~23:00
停車｜備有免費停車場
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