搬新家的武之牛首日目擊&消費

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離家很近的武之牛搬家了,還好不是搬到天涯海角

雖然不是踩著拖鞋就可以吃飯的距離,車程約莫多了10分鐘

(這篇不小心多圖、多文字,尤其是文末,要有耐心唷~)

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【武之牛炭燒牛排】

04-23828252

台中市南屯區永春東路803號

 周一至周五 17:00~12:30(凌晨)  周六至周日 11:30~14:30 17:00~22:00

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離Costco不算遠,永春東路往高速公路的方向,過了文心路之後幾個路口就到了

新搬家的武之牛是一棟獨立的建築物,門口有好多仙人掌

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這裡之前似乎也是牛排店的經營,很久以前經過有小小注意一下,可是一直沒來吃過

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戶外有兩桌座位,應該是方便等候的客人休息

新開店的祝賀盆栽和花籃滿到室內都有,想來武之牛店緣真的很好

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推開這好德州式風格的木門進到室內

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進門的右側是武之牛的大招牌:獨立冷藏的牛肉櫃

今日販售的牛肉都在這裡,現點現切的肋眼心也在這

用餐尖峰的顧客太多了,店家也會先切好一些肋眼心讓人直接挑選

有時候生意太好1元/1g的肋眼心會售完,畢竟肋眼心真的是牛排中很超值的選項

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用餐座位區很滿,據店家說有一百多個座位

等人等餐的過程估算一下,六人座8張桌子、四人座11張桌子、兩人座8張桌子

門口還有兩張拼成可坐八人的桌

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祈禱小女孩和達文西的最後的晚餐,這兩張圖在舊店就有了

移至新店是全新且大幅的貼在牆面,猜想老闆是一位很虔誠的教徒

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這裡的裝修好特別,不知道是不是上一家店留下的設計再重新整理?

整個天花板的設計是強烈的工業風,配色整體上,看起來好壯觀

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紅色的管路連接著好像是抽風設備,其實已經改造成燈具

不禁想著,上一家店是否為日式或韓式烤肉?

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紅色搭黑色,永遠是大器又時尚的搭色表現

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苦苦等著陪我過兒童節的小神童終於出現了

很難改掉愛過節日的習慣吶!雖然早就不是兒童的角色

(沒關係,心裡還住著一個兒童的)

今天其實也是武之牛搬遷後新店開張的日子,是不是正好打著慶祝兒童節旗幟來嚐鮮

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 武之牛新菜單(舊菜單參考文

武之牛的牛排通通是冷藏美國牛,新菜單清楚標明Prime和Choice兩種等級

英文不是很好查了一下單字

Prime是最佳、頂級/Choice是首選、精華的意思

總之是等級和價格的差異,其實都是好吃的牛肉。看好菜單就可以去櫃檯點單

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肋眼心和碳燒牛排麵價格沒變,紐約客和肋眼從特價的$499調漲成$649

其中漲幅最大的是無骨牛小排,從特價的$349漲到$599

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武之牛把最多人點的熱門低價位菜色維持在原價,調漲了比較中高單價部分的牛排

現在民生物資真的如溫水煮滾般緩緩上漲,店家背後的成本相信也是節節高升的

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之前只吃過無骨牛小排,Prime等級倒是第一次看到

不如今天就來個兩種等級,牛小排一起上的兒童節午餐

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餐具仍是自取,餐具櫃放在最後面的角落,刀、叉、湯匙、筷子,還有茶杯和吸管

但是已經不復見喝到飽的紅茶桶,然後點菜時忘記點飲料,後來也沒有勇氣點了......

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旁邊就是廚房的出入口,武之牛的備餐區和碳烤區

前面放了兩張瓦勒紙做成的兒童木馬椅

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真的好可愛!我也想搬一張回家給夏爺當玩具和抓抓板

敢情是在紙箱王買的?

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武之牛11:30開始營業,我約了12點用餐,等著小神童大概晚半小時才點菜

轉頭這個比舊址大四倍以上的空間,居然已經坐滿人潮,武之牛的魅力真的超強!

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玫瑰鹽、番茄醬、粗黑胡椒粉

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中式小菜:毛豆,武之牛的小菜都很入味

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過年前就出現的沙拉碗(真的比放在牛排旁邊好太多了)

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今日湯品:不辣的酸辣湯(好像叫大滷湯?)

搭牛排或許突兀,其實還不錯的味道

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噹噹噹~第一盤無骨牛小排上桌

謝謝小神童幫我做比例尺,因為覺得和之前相比似乎變短一些

【武之牛食記參考】

台中|武之牛炭燒牛排|冷藏櫃中Prime等級現選現切現烤的美國牛排 

台中|武之牛炭燒牛排。二訪_炭烤戰斧豬排&紐約客牛排 武之牛菜單

台中|武之牛炭燒牛排。三訪_炭烤雞腿排&炭烤翠玉青蔥 

台中|武之牛炭燒牛排|多訪_無骨牛小排&炭燒牛排麵&和牛紐約客

台中|武之牛炭燒牛排|武之牛就要搬離我的生活圈 

廢話不再多說,把兩種牛小排整理成兩兩對比,大家一起看圖說故事

前面是$599的 Choice饕客無骨牛小排,接著是$799的 Prime至尊頂級牛小排

兩客都是店家推薦的五分熟

看倌往下走~

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烤成網紋狀的牛小排視覺上的超級誘人

體型相似一瘦長一短胖,菜單說都是240g

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表面烤成這樣的焦糖色真的很受不了!花錢就是要看到這樣的畫面呀!!!

今天有看見光頭老闆在烤爐前面坐鎮,還沒搬家前的幾次用餐皆是年輕的烤手居多

只能說吃炭烤牛排有時候就像吃鐵板燒和板前是日式料理

主廚對了就有天堂般的美食經驗

主廚如果不合八字,別人的天堂經驗可能會變成自己的不堪傷心記憶

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切面都很美,可以看見兩種牛小排的紋路比較不同

據小神童說Choice饕客比較有肉味(這孩子不喜歡肉味太重的牛排)

Prime至尊這塊裡面的肉太生太生!非常不好切開,感覺比三分還生

在熱誠的服務生不會太熟的保證之下,送去烤爐回烤一下,圖片的切面雖然比較接近七分

但是仍是滿意的範圍之內

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兩塊都是肉汁滿滿的好牛排,感覺Choice的饕客等級比較啾西

比較有肉汁但是肉的紋路比較鬆散,咬起來比較費力

Prime至尊頂級肉感扎實,帶點松阪豬那種脆脆的口感

雖然經過回烤,還是很啾西啾西

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很明顯一塊比較軟爛、一塊比較扎實

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Choice的饕客等級無骨牛小排

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Prime至尊頂級無骨牛小排

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其實兩塊都是分數極高的肉品,啾西啾西之外各有各的扎實和軟嫩之處

今天的烤功更是許久不見超高分表現

焦糖化表面的無骨牛小排特別好吃!

外層微微的焦脆,大火炭烤之下裡面的肉汁通通鎖在裡面

每一口咬下都有油脂和牛肉香氣的美好天堂爽度

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如果荷包重一點,推薦Prime的無骨牛小排,雖然要價$799,離平價牛排館的消費遠很多

但是這樣的價格在高檔餐廳絕對吃不到這樣等級的牛肉呀!!!

只是,炭烤要憑運氣,真的有吃過 怎麼會這樣 感嘆的武之牛炭烤品質

天堂和材房是一翻兩瞪眼的用餐運氣

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介紹完新店的空間、菜單、用餐,要說一下不舒服的地方

相信後續店家會調整到最佳的狀態,畢竟愛武之牛的人真不少   

前幾天就訂好位了,12點到現場,門口找不到人問位置,只好排隊和點單人潮擠在一起

好不容易問了座位,其實沒看見預約席,服務生一指隨便的空桌就坐下了

不到一會兒武之牛客滿,後面看著客人自己走到吃得差不多的座位旁問是否將要離席

其實,他問的人坐下有一會了,沒人有空收桌面而已

 

之前的點單及買單的動作取消,店家說這樣比較簡省點單時間

可是,問座位排一次、點菜再排一次、結帳還要排一次,還有店家的朋友會插隊

每次都是六、七組人潮,耗時要5~10分鐘不等,所以忘記點飲料的我們真的不敢起身加點

櫃檯和點單只有一個人在招呼,對餐點肉品有疑惑的客戶還是耐心解釋的

加上點菜結帳櫃台就在入口處,所以大排長龍的等待是開幕這天的最大混亂

而且桌面無桌號,結帳時客人要比手劃腳指位子(餐點還是能上對!這個很厲害)

門口無接待,人潮通通擠在門口,廚房人員雖然很充足

這麼大的外場只看見兩個服務生上菜、收桌、切牛排、送牛排進廚房

結論是,吃個武之牛要排三次隊,附近和舊址一樣沒有停車場

 

這天的牛小排烤得非常好吃,可是價格越來越不親民

不少人覺得CP值變低了

除非嘴太饞,特別過來吃的機率應該會變少,雖然肋眼心和碳燒牛排麵價格不變

可是我愛的無骨牛小排、肋眼比之前貴了點,而且炭烤蔥段不見惹

 

舊址歇業前,台北來的朋友指名的晚餐,順便附上圖片

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這天沒點炭烤青蔥,因為小神童帶了一大把蔥來看我

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其實以前附餐的麵條有黑胡椒口味可選,只是,那真的好辣!

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肋眼牛排

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乍看像劈腿的肝,或變形的牛小排

其實是霜降牛排,這也是新店價格維持不變的一款

或許以後有機會去,牛肉就點它了

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邊邊有一些肥肥肉

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這篇食記好長,謝謝大家看完惹~

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張奶茶 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(4) 人氣()


留言列表 (4)

發表留言
  • PAPA  女王
  • 難得看到小茶 這麼長的文章耶!
    先給一個推!
    是說"材房"還是天堂呢~ 不過看到場地變大了 但是還是有一種混亂的感覺
    恩...女王我還是等等一段時間再去踩線好了XD
  • 謝謝女王的推文^^

    場地變大而且有冷氣惹!
    我想混亂只時暫時的,避開用餐尖峰時段應該會比較平順
    炭烤是手工產業,難免有小失手的可能
    基本上武之牛的肉質超讚,天堂的機率大過材房啦XD

    張奶茶 於 2014/04/06 18:48 回覆

  • 幫您送回烤的那個服務生
  • 在此先謝謝您對本店的愛戴
    雖然我只是個假日工讀生不過每次都很期待你來本店用餐後的心得分享
    您對本店評論的每篇文章我們都會詳讀並經過檢討
    希望爾後還能常常來用餐
    翠玉青蔥是隱形菜單喔!!
  • 謝謝妳特別來留言~
    那天才和朋友說開幕這麼混亂中,妳的服務還是讓人好舒服
    老闆請到妳這個工讀生,真是好幸運耶

    真開心翠玉青蔥還在XD
    有機會和朋友過去一定必點的
    是說,這麼多人用餐你怎麼知道誰是誰,太厲害惹

    張奶茶 於 2014/04/08 16:43 回覆

  • Joshua
  • 讚!
  • ^^!

    張奶茶 於 2014/04/08 16:36 回覆

  • 訪客
  • 上一家是燒肉店 最一開始是火鍋店XD