壽喜燒很好吃，搭著辣辣鍋更爽口
中部吃了幾間壽喜燒，幾個朋友都是momo擁護派
說到壽喜燒吃到飽這樣的約會，一直沒有機會吃到北澤。月初剛回台中經過公益路赫見施工中
原來正在重新裝修內部空間，說的也巧馬上有人說想去吃吃看新裝潢
（咳～吃裝潢：當然是吃肉看裝潢的意思啦）
嗚嗚～總算有北澤派的朋友了
公益路的北澤旁邊就是樹太老，只是我每次都是往中港路（咦！是不是改口說台灣大道了？）
和文心路愛買的樹太老，好停車又方便，吃完剛好往HOLA或大創逛一逛
【台中｜樹太老。台中愛買店｜包山包海包你非常滿意的日式定食 】
門口看見小北擇的路線地圖，恍然大悟～我應該吃過那間北澤，是很久、很久以前的事！
似乎是個人鍋的型態，旁邊就是東興停車場，有開車都很在乎周邊是否停車方便
是說我們剛好四個人耶～怎麼沒有想到來拍照留念一下呢？
因為第一次來公益路北澤，所以不知道室內空間的前後差異性在哪裡
約11:30剛開門沒多久，12點一過北澤開始湧入午餐的人潮
只拍了一頁菜單，忙著聊天和後面的上菜，其他都忘記拍！！！還好官網都有介紹 【北澤菜色】
有件小遺憾的事，之前很想試試看的北澤熊掌包已經從菜單上消失了
吼！人家也很想吃看看可愛的熊掌包耶
桌上加點單，這是一間肉品、蔬菜、附食品、飲料無限吃到飽的餐廳
唯獨飲料，要以杯換杯（最近遇到以杯換杯這句話，是關於哈根達斯冰淇淋吃到飽）
一行四人點了招牌壽喜燒之外，再開一鍋辣口味的火鍋
這樣才能在一餐裡吃到雙重享受呀
這鍋感覺好重，似乎是鑄鐵鍋，桌上被有乾紙巾、七味粉、水和醬油
開動之前先來調一下壽喜燒的醬料
服務人員會依現場點單送上雞蛋和蔥花，再加上日式七味粉
喔喔～雞蛋也是無限續！好的雞蛋太重要了，尤其是吃壽喜燒必調的全蛋醬料
蛋好不好，敲開變知曉！蛋白要濃稠、蛋黃色澤要澄偏紅且飽滿又厚實
奶茶真的很重視雞蛋這件事：mt精選食材【木崗專業牧場冷藏蛋】好蛋搭配好生活
【壽喜燒的醬汁】全蛋液、蔥花、七味粉
這麼簡單的醬汁能肉品更滑順，因為採用生蛋液，所以壽喜燒的雞蛋特別重要
北澤的雞蛋不但新鮮，感覺得出來是用心挑選過的好機蛋
後面是可以無限續的越光米飯，但是誰來壽喜燒會無限續飯呀？來這裡就是要瘋狂吃肉的（笑）
前面是火鍋的沾醬，酸醋蘿蔔泥，真的酸可以幫助醒味覺！剛好可以搭著肉一起吃解解膩
桌上的餐墊是好可愛的壽喜燒如何好吃的插畫介紹
真的好羨慕會畫畫的人，這個畫風好可愛唷
步驟告訴我們，牛肉七分熟、豬肉十分熟（所以能和豬當好朋友，因為都很熟XD）
請注意：肉類30秒就會熟，尤其是牛肉千萬別太老耶
一直聊天的過程，慌亂的點上第一盆菜盤
建議壽喜燒的鍋底多放一些洋蔥和青蔥段
這樣可以讓壽喜燒的煮汁帶出蔬菜的甜味，燙起來的肉會更加好吃唷
主角上場了！！！非常流口水的開始，午餐食肉食到飽是很痛快的
北澤的肉品有四種，兩牛兩豬
紐西蘭牛肉、美國安格斯牛肉、快樂梅花豬、里肌豬肉
老實說我對北澤準備的肉品，個人覺得很滿意
肉片厚薄適中，涮的時間不用太長
這該有的口感沒有少，涮起來的肉片巴著醬汁非常甜美呀，油花分不好的新鮮肉品
自從momo沒那麼好吃之後，這天在北澤壽喜燒吃肉吃的超級開心的
等不及要下鍋了啦！真的很餓很餓～
這天超幸福對面的兩位美人兒，一直幫我涮好吃的肉片
是說一桌才配一隻涮肉夾怎麼夠呢！還好有請服務生多拿一隻，才來得及填飽肚皮的節奏
如果能人手一支涮肉夾就更棒了
壽喜鍋
加蔬菜同煮，讓壽喜醬汁更甜美
哇嗚哇嗚～看看那油花中透光的肉片
吸飽醬汁的肉片搭著越光米飯超級滿足！沒吃燒肉的日子哩，吃壽喜燒也非常幸福呢
壽喜鍋的涮肉就是要沾著七味粉、蔥花蛋液一起吃
不管是牛肉或豬肉，裹著蛋液那滑嫩的滋味就是壽喜燒最誘人的地方
辛口地獄鍋
湯頭微辣帶一些些可能是番茄酸味，不嗜辣的朋友應該都可以接受的辣感
單吃壽喜鍋因為醬汁偏甜，真的比較容易膩口
搭著辣鍋不但醒了壽喜燒的甜膩，肉片沾酸醋醬汁非常爽口又開胃
讓我最後的最後還叫了一輪肉片耶
吃肉之餘別忘了多吃菜
北澤的豆腐和腐皮採劃單點菜的方式，其他的蔬菜都是推餐車到桌邊任你挑的方式
最下面那個紅紅的，我一直以為是胡蘿蔔，結果是地瓜耶（太讓人意外了XD）
菜車當中有一個自己平常不會點的芝麻燒，因為大家都叫了我也順便來上一顆
甜甜鹹鹹的東西真的看各人喜好，芝麻燒對我來說算是甜點，要飯後才會吃的食物
破例，吃鹹食中來上一顆，耶～煮得剛剛好切開就流瀉濃濃的芝麻
因為放在辣火鍋中煮，吃起來鹹味多過甜味，熱熱吃很讚！是特別的口感
腐皮也是超級好吃，煮壽喜鍋最搭了！我們續了一大盤
嬉笑閒談中，仍感覺肉片呼喚著我們
同桌四個女生似乎都吃不多，這一盒肉當中約莫4~8的肉片
我們也才續了兩次肉，女孩們吃飯真是秀氣
這麼好吃順口的肉，我個人可以來上10盤沒有問題的
小美人兒布丁妹很認真的為大家料理壽喜燒
是說這麼古典美的鵝臉蛋，最近吵著要減肥！讓我深深覺得自己該好好檢討了
讓我們把可以吃10盤肉的傻話忘記吧，也該好好做人惹
這肉片夾成了女孩的群擺樣，看的出來薄中帶透、油花分布均勻的模樣
都是新鮮都好吃，很想大喊：老闆再來10盤啦！
（我想我離瘦身越來越遠惹）
桌上的黑白雙罐，分別是醬油和湯汁
（咦～有可能是清水唷，太不專心聽服務員的介紹，通通好模糊）
調整壽喜燒煮汁的味道，不因水分煮乾而太鹹，維持在1:4的比例
這吃到快尾聲的時候，有人續了一顆蛋
說要試試新吃法
這位朋友太有才華了，居然想出壽喜燒月見丼這個新吃法！
雖然肚皮飽到吃不下這樣可愛又有新意的創意丼，跟著偷拍別人的構圖這件事我可以的
這為了追求美好光線，不惜蹲下、趴著、翻滾
嘖嘖嘖！我還是默默手著小格，繼續當個平凡的部落客就好
不管哪種鍋，只要燙過肉片就會有浮油和泡泡渣
記得要不時撈起，這樣鍋裡的蔬菜才不會巴著這些不健康的油泡肉渣
北澤撈匙很特別 和外面那些沙網狀的很是不同
試撈的結果，比起網狀撈匙動不動的黏著一層油泡來說
這支洞口比較大的浮泡撈匙真的好好用，不沾泡不黏油！不會撈一撈甩不掉，又重回鍋中繼續滾了
吃飽了要來打卡換小禮物，這時才發現錯過3/13~3/14的四人同行88折活動
還好買單的不是我，所以心不疼XD
謝謝好朋友約吃飯兼請客，這餐真的吃的很歡喜
可愛的打卡小禮物：便條紙，而且是每一打卡就一份，不是一桌限一份唷
便條紙活動只到3月底，下次不知道會換成什麼
不管是感冒中或是親戚就來訪的朋友，大家不約而同點了一樣的餐後甜點：抹茶刨冰霜淇淋
只能說霜淇淋正在火紅中，加上抹茶和碎冰清爽的口感，非常適合多肉一餐後的甜點
心滿意足的一餐，是可以再約朋友來吃的一家壽喜燒
而且對面就有特約停車場，消費可以折抵部分停車，真的太方便了
【延伸閱讀】
【北澤壽喜燒專門店】公益店
北澤官網04-2320-9922
台中市南屯區公益路二段136號
【營業時間】
平日：中餐11:30 - 16:50 .晚餐17:00 - 22:00. 最後收客21:00
假日：中餐11:00 - 16:50. 晚餐17:00 - 22:30. 最後收客21:30
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