要搬家了!以後跑老遠才能吃到五隻牛了(大哭....

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武之牛搬新家囉 新址:台中市南屯區永春東路803號 04-23828252

 營業時間 : 周一至周五 17:00~12:30(凌晨)  周六至周日 11:30~14:30 17:00~22:00

點我看搬家文

 原本開在家裡附近的武之牛要搬家了

工作人員說暫訂三月份

要遷移到遙遠的永春東路

其實並不遠,只是離家五分鐘距離的館子少了一家

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昨天白天經過還想著難得回來台中,應該找個晚餐來武之牛大口肉一下

什麼!大白天的武之牛居然有開門營業

一定要來瞧瞧看發生什麼事

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喔~搬家前的武之牛調整了營業時間

年初二之後中午開始營業,下午是休息時段

晚上則提前到10:30(嗚嗚~懷念以前12點過後都還吃得到武之牛的日子)

店員說這就是遷店之後新址的營業時間

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明明是年初二才開始中午營業,這用餐的人也將近客滿了

想不到大家消息都好靈通呢

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菜單上多了手寫的菜單,價格直逼高檔餐廳的售價

咦?平平都是肋眼和紐約客,多了Prime價格多快一倍,和牛價更高

到底差在哪兒?有機會來個三客不同等級的牛排同時上桌,分析完在告訴大家

 

(這麼癡心妄想的大話,真敢說)

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老實說右邊那兩塊我都沒吃過

Prime肋眼心倒是吃過幾次

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左邊這兩塊都吃過,回家整理照片才發現,居然沒吃過武之牛的霜降牛排!

搬家之後第一客就來點這個好了

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喔喔~還有這高山羊肩排,是新品

列入下次用餐的優先考慮

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不知道搬新家的武之牛會不會改菜單、調漲價格?

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中午來客比較清爽的無骨牛小排

吃過這麼多次武之牛,似乎只有牛小排肉質最超值(不用挑肥肉和去筋呀)

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昨天氣溫低於10度,過年都沒那麼冷呀!

一改從前變化多端的湯品,店家送上保溫壺雞湯(咦~燒肉店流行的湯模式)

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一組人一壺,什麼時候想喝都是熱騰騰的

不知是否天氣太冷了,原本的紅茶喝到飽並未提供

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個人喝覺得是雞粉調製的,因為太濃太香

但是冷冷的冬天灌上兩杯,立刻溫暖!管他是粉還是雞,毒不死我的

 

(狀態顯示周星星的罐頭笑聲)

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中式配菜:豆乾

實話說,個人還滿想念第一次吃到的中式泡菜和炒青菜


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雖然那樣的配菜和炭烤牛排有衝突感,但是真的很搭

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生菜沙拉,這個也是新推出的,之前從來都沒看過

醬汁是日式和風口味

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以前都是直接放在盤子上,可能是和肉太接近了冷熱菜相互影響

猜測是有顧客抗議所以做了些調整

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無骨牛小排 $389

燈燈燈~主角上場囉!今天烤得有些黑,有點像肝膽腸之類的色澤

可能因為沙拉類的冷盤和至中式配菜都獨立分開上菜

顯得盤子有些空曠,鄰桌的客人說這牛排怎麼這麼空虛!

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上圖是去年吃過牛小排,感覺真的有點不同

想了想炭烤也是一種手工活,不盡相同也是正常的

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現在附餐的拉麵直接淋上磨菇醬

如果有需要黑胡椒醬的話,可以問問店家是否有提供

(武之牛的黑胡椒,非常辣)

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不變的是讓人瘋狂分泌口水的肉汁

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炭火烤出來的封鎖肉汁牛排,永遠是無敵的!

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切開之後還粉粉紅的肉汁與肉色

愛吃牛肉的朋友,看到這裡來應該已經崩潰了吼

如果不想挑戰去筋去油的大刀闊斧

無骨牛小排是最佳的選擇,無肥無筋肉質結實,烤起來還帶著肉汁

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牛肉搭著生蒜片或生洋蔥,可以提味襯托肉的香氣

沾些海鹽或胡椒粉更棒

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難得吃蒜片和洋蔥的我愉快的嚐試搭著牛肉,果然是有提味的美味

只是....壓根忘記等一下要去看牙醫的事

所以下午的看診我整個口腔是瀰漫著淺淺淡淡的蒜香

這樣真的很糗...很糗

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來了幾次武之牛,深深覺得無骨牛小排是好選擇

有瘦肉有帶些些牛筋(不是白色那種咬不爛的筋)

一次滿足雙重享受

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以為這樣結束搬家前的武之牛食記嗎?

喔不~其實我和同學們農曆年前就約了吃一場囉

 

既然那天帶相機也拍了照,就一起湊成一篇吧

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看了雪倫的食記,決定認真來試試一種牛排三種口感是什麼樣的滋味

關於肋眼牛排,維基百科的說明

靠近胸部的肋肌部,肉質鮮嫩,大理石紋多且分佈均勻

中心部位有一塊明顯的油花,由於鮮嫩多汁,深受大眾喜愛,售價較高,適合乾烤方式烹調。

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肋眼牛排 $599

是的跟去年的肋眼比起來漲了己霸摳

 

 

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本人很有效率依照肋眼的分布的切成三等份

原本想要比對分析這一塊肋眼如何不同的口感

怎奈,過個年記性都飛散許多,傻傻的看得剖面照片,完全兜不起來誰是誰

以下只能分析口感,實在是無法和上面的分解圖作連結惹

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這塊帶牛筋,咬起來口感和香氣都很讚

是我喜歡的特殊部位(猜測是右側那塊)

 

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估計是最左側最小塊的地方,靠近油脂肥肉的地方

口感有些軟爛偏油膩,是比較不喜歡的部分

 

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這應該就是中間那塊油花分布均勻的中間塊

確實口感和肉汁都勝於其他兩塊

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以上是奶茶無聊又沒有任何幫助的肋眼牛排分析

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這時侯還沒有出現獨立的生菜沙拉,一切都還是同盤同吃的模樣

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這天的中式配菜:小黃瓜

不是普通的普通,普通到三個人當日沒有完食

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海帶味赠湯過年前還沒有保溫壺雞湯呢

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綜合薯條 $100

武之牛的炸物很具水準,薯條、薯塊、薯球都好吃

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翠玉青蔥 $80

這道小菜一直都是我心中完美的烤物,有時後來點這道還會買完呢

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牛肉湯拉麵 $120

有鑑於同行有位愛吃肉,但是吃兩口肉就飽的紙片人

建議他點這個就好,吃我們的肉,我們喝他的湯

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Prime肋眼心牛排 100g/100元

最少要250g,是店裡現點鮮切的大招牌

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帶著炭烤的香氣,建議不要點太薄,容易烤過熟口感帶材

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武之牛就要搬家,農曆年前這趟和朋友的聚餐,有覺得烤功變差了一點

不管是肋眼或肋眼心都有些失色

還好昨天中午的無骨牛小排有稍稍拉回一些好印象

希望搬家後的武之牛還是一樣美味

價格不要太貴,場地不用裝修的太美,夏天有冷氣吹就好

這樣的話,不管再遠都會想辦法約朋友一起大口肉的

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參考武之牛的舊文

Prime肋眼心牛排&肋眼牛排

戰斧豬排&紐約客牛排

炭烤雞排&Prime肋眼心牛排&肋眼牛排

和牛紐約客&炭燒牛排麵&無骨牛小排

台中|武之牛炭燒牛排|Prime 和Choice 兩種等級的牛小排分析 

 

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【武之牛碳燒牛排】

 武之牛粉絲頁

營業時間:11:30~14:30 17:00~22:30

其他遷移新址的詳細資訊請洽粉絲頁

  

  奶茶不甜|吃喝玩樂活動中心     

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