買不到節瓜沒關係用小黃瓜也不賴

小黃瓜煎蛋_indx  

首圖是成功的版本

第一次失敗的原因是蛋汁裡 1.沒有加馬鈴薯 2.沒有加油

小黃瓜煎蛋_05  

小黃瓜煎蛋

木崗冷藏蛋_12  小黃瓜煎蛋_01  

【材料】

全蛋2顆、鹽一小匙、小黃瓜一條

小黃瓜煎蛋_02  

【做法】

1.均勻打散全蛋液,加鹽備用

2.熱鍋一大匙油,放入小黃瓜片略煎

3.倒入蛋液煎至一面熟,準備大盤子翻面

小黃瓜煎蛋_03  

小黃瓜煎蛋_04  

看來真的沒有很美味......

所以找空又試做一次

小黃瓜煎蛋_09  

小黃瓜馬鈴薯煎蛋

小黃瓜煎蛋_06  

【材料】

全蛋2顆、鹽一小匙、食用油匙、馬鈴薯1/2顆、小黃瓜一條

小黃瓜煎蛋_07  

【做法】

1.均勻打散全蛋液,加鹽、馬鈴薯切片片備用

2.熱鍋一大匙油,加入做法1、加入小黃瓜片

3.倒入蛋液煎至一面熟,準備大盤子翻面,兩面煎熟後裝盤切片

小黃瓜煎蛋_08  

這畫面是不是美多了

來個對比圖比較一下一樣小黃瓜煎蛋如何兩樣情

小黃瓜煎蛋_12

小黃瓜煎蛋_13  

真的差很多吧!

一樣兩顆蛋一條小黃瓜,兩者間差在馬鈴薯和下面的小秘訣

小黃瓜煎蛋_09  

蛋汁裡加一點食用油能幫助煎蛋蓬鬆一點

達到烘蛋的效果

小黃瓜煎蛋_10  

小黃瓜煎蛋_11  

猛一看像披薩的煎蛋

當成下午茶的主角也不錯

小黃瓜煎蛋_14  

料理小筆記

馬鈴薯比較厚需要熟的時間比較長

可以先蒸熟馬鈴薯片或是削成薄片、磨成泥,都會縮短在鍋子裡烹煮的時間

 

更多的實驗食堂料理很隨興食譜

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  • 暗夜流光
  • 哇! 感覺很費工,奶茶真的很有實驗精神,還特別花了時間拍了對照組,讓大家可以從中學到成功的訣竅,還不藏私地告訴大家之前為甚麼不成功的原因,真的很用心!
  • 哈!都是順手照的照片,累積久了素材就多啦~
    酷愛煎蛋、烘蛋料理,希望有機會能認真實驗鹹派和西班牙烘蛋

    張奶茶 於 2013/02/26 00:31 回覆

  • 王拉拉
  • 有馬鈴薯的好漂亮!!!這有點像義大利烘蛋耶^^
  • 哈哈~我私下都叫他仿烘蛋的傢伙
    馬鈴薯真的是撐場面的好孩子^^

    張奶茶 於 2013/03/02 12:07 回覆

  • 蘋果超級市場
  • 我也該來煎個蛋給小人吃ㄏㄏ
  • 馬鈴薯煎蛋超好用
    建議刨絲或超薄片,不然就先弄熟他

    張奶茶 於 2013/03/04 01:17 回覆

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